初戸隠 戸隠そば 自家製麺 かがみ お昼ご飯に、妻と蕎麦を食べに行ってきました。 今回伺ったのは、上尾市にある「戸隠そば 自家製麺 かがみ」さん。 信州戸隠産のそば粉を使用した本格的なお蕎麦だそうです。 これは期待が持てます。 お店に入ると、まず最初にお蕎麦を注文。 その後、好きな天ぷらやおにぎりをセルフサービスでお盆に乗せて、最後にまとめて会計するという方式。 ん??? どこかで経験したような・・・。 そうです、丸亀製麺と同じ注文方式ですね。 戸隠そば 自家製麺 かがみ / ざるそば 7ボッチ 私が注文したのは、ざるそばの7ボッチ(いわゆる大盛り)と、イカ天。 辛味大根、ネギ、ワサビ、つけ汁…