■ マスカルポーネと苺のデザート 危険なループを抜け出す術 もう何度目になるのだろうか、今年は苺を使ったデザートをずいぶんといただいています。思ったよりも早く価格が下落してきたこともありますが、これまでは苺だけをストレートに食すばかりであったものを、パフェやプリアラにしてみたり、果てはプレート仕立てにするなど少しだけアダルトなスイーツにしてみるアソビを覚えてしまった事にもあると思うのですよ。 マスカルポーネチーズと完熟摘みいちごそりゃ新鮮で甘い苺はそのままいただいても十二分に美味しいものですが、ちょいと冷たくてスイートなクリーム類と合わさることによって次元の違うものに変化してゆくことの快感を知…