蒸し豆腐

酒徒さんの『あたらしい家中華』より「豚ひき肉の蒸し豆腐」を作りました。定番の組み合わせ、豆腐×ひき肉。蒸すことで新たな味わいを発見できる、中国の家庭料理です。食べる時にぐしゃぐしゃに混ぜ合わせて食べると最高！辛くない麻婆豆腐みたい？な雰囲気です。簡単に作れる上に、食べ応えがあるので、我が家の定番料理になりそうです。 目次 1.材料 2.作り方 3.レシピ本【材料】絹豆腐 1丁豚ひき肉 150g小ねぎ 3～4本塩 ひとつまみ紹興酒 小さじ2片栗粉 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1～お好みで炒め油 小さじ1【作り方】1.豆腐は水気を切っておく。ひき肉は塩、紹興酒、片栗粉をもみ込む。小ねぎは小口切りに…