一口含んだら、「これは、何と何を使っているね。」と分かる人がいます。 私は、味音痴を自覚していますので、下手なコメントをしないように気をつけています。 料理のレシピは、検索すれば、たくさん見つけることができます。 しかし、どれも決め手に欠けるので、自分が苦手な調味料を除外して選んだりしています。 それでも、食材の量もお菓子を作るみたいにグラム単位で計るわけではなく、個体差がありますし、調理環境も違いますから、レシピの再現と言うよりは、参考にするというのが現実です。 まさに、「適当(テキトー)」です。 大量に調理をするプロはスゴいなとつくづく感心しています。 最近は、食品の成分は、分析器の発展に…