東京に行くと3回に1回は食べに行く、ラーメン屋があります。 そこのラーメンはアゴだし(トビウオを乾燥させてとった出汁) のラーメン屋さんで「長崎らーめん 西海製麺所 府中店」(旧名⇒らーめん西海)というお店です。 東京競馬場(府中)のフードコート内にあるのですが、 アッサリなのにこってりの充実感も満たされるラーメンです。 東京競馬場 西海屋ラーメン(角煮) 思い返すと、 私のラーメン史において”最も長年食べ続けているラーメン”の一つかもしれない。 刺激的な食べ方を紹介しよう。 西海でラーメンを注文する。 コショウや七味など一切の調味料はかけず、ラーメンの器を持ったままパドックを見に行く。 東京…