前回から、石川県小松市観音下町を訪れています。 tralco.hatenablog.com 宿泊した「オーベルジュ・オーフ」の目の前に、酒造りの神様と言われている、農口尚彦杜氏の名前を冠した、「農口尚彦研究所」があります。 酒好きの私たちがここまで来たからには、訪れないわけには行きません。 たとえ雪が降ろうとも。 ・・・はい、朝起きると、雪が積もっていました。 左の写真の右中央に見える建物が、「農口尚彦研究所」です。 まずは、朝食を頂きます。 素材の滋味を感じさせる優しいお味の朝食。 糠漬けは、毎日シェフが自分で漬けているとのことです。 さて、「農口尚彦研究所」に向け出発。 丘の上に、モダンな…
