豚骨魚介ラーメン

うまい。マルちゃんZUBAAAN豚骨魚介中華そば。すごくうまい。スープがやばいな…うちの近所にある、かなり美味しいつけ麺屋の味に近い。すごいなこれ。 作り方確認したら、つけ麺として仕上げることも出来る。絶対うまい。ひとつ難を挙げるとしたら、麺だな。麺がそこまでうまくない。件のつけ麺屋は麺も美味しいから。それは極太麺。つけ麺は麺が美味しくなきゃダメなんだよな。まぁ袋麺にそこまで求めるのはどうかと思うから。値段が値段だし。 でもこれ、下手なラーメン屋よりもうまいかもしれない。とにかくスープ。いい味だ。 作り方も結構複雑。粉末スープは麺を茹でてる鍋に入れて、液体スープは器に入れろと。何が違うのか分か…

ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回はラーメン通販サイト『ラーメンじゃーにー』よりお取り寄せした、『麺道GENTEN』の「らぁ麺」をいただきます！ 商品を調べる 『麺道 GENTEN』とは 千葉県松戸市の新松戸駅近くにあり、自らを「麺道家」と定義づけて自家製麺にこだわる、2008年の創業から長きに渡り愛されている人気店です。 気になる味の結論から。 動物の深いコクと魚介の香ばし…

横浜、マイソウルタウン。桐谷健太主演のドラマ、「ケイジとケンジ」で。桐谷健太が演じる、横浜みなとみらい署強行犯係の刑事・仲井戸豪太がそんなセリフを口走ってたっけ。 asikotz.comまあ別に自分にとってはソウルタウンじゃないけどね。京急本線の日ノ出町駅から、伊勢崎町方面に歩いていくと、見つけたラーメン屋さん。「戸みら伊」に行ってきた。 券売機でメニューを拝見。 初来店だからね、やはりお店の一押しメニュー、豚骨魚介特製らぁめん、にするか。 『RAMEN TOMIRAI』のスープは自然素材の旨みを引き出す為に使う鶏肉・豚骨・骨の総量は一日あたり120kg以上！その濃厚スープにサバ・カツオ・海老…

スープはまるで「つけ汁」。御徒町で濃厚な一杯昭和通りと蔵前橋通りの交差点そばに、まるで豚骨魚介系つけ麺の汁ような、超濃厚スープのラーメンを提供する店がある。「めん屋いなば」だ。前身は、人気店「ちゃぶ屋(閉店)」などを手掛けた森住康二氏プロデュースのFC店「麺屋 黒船」。黒船で限定メニューとして提供した濃厚なラーメンを軸に据え、独立したのである。今は新宿御苑にも店を構えている。 麺にまとわりつくドロドロのスープは、豚骨、豚足、モミジなどを長時間煮込んだもの。魚介の存在感はあまりなく、魚粉が支えている印象。麺は中太で、並盛でも180g。大盛270g、特盛360gとボリュームたっぷり。太めのメンマ、…