貝味噌をつくりました。 今回は、貝柱でなくボイルホタテを使いました。 ボイルホタテは適当にほぐして、酒・みりん・味噌を煮立てたところに入れます。 水分を飛ばしながら煮れば、 貝味噌の完成でーす＼(^o^)／ おにぎりの具にも良いです。 続いて牡蠣のバター焼きです。 牡蠣は塩水で洗ってから真水で洗い、水気を拭き取ります。 片栗粉をまぶして、油をしいたフライパンで焼きます。 だし醤油とバターをジュワッとさせれば、完成でーす＼(^o^)／ 貝、美味しいです(*^^*)
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