辛子酢味噌

みなさんこんにちは！れんです メニュー 塩麹あんかけ豆腐 塩麹 ウォーキング風景 メニュー ⭐︎塩麹あんかけ豆腐 ⭐︎かぼちゃの煮物 ⭐︎帆立の辛子酢味噌 塩麹あんかけ豆腐 こんな感じです♪ 塩麹 発酵前 完成 塩麹を作ったんですが塩からい気がして失敗したかもと思って捨てようかと思いましたが試しにサラダチキンを作ってみたら美味しかったので色々使ってます♪ 📌料理研究家の榎本さんを参考にして作りました。 www.youtube.com 豚バラ•青梗菜•お豆腐を炒めてお水を入れて味付けは塩麹に生姜とお酒と片栗粉混ぜて入れるだけ！ 塩味とほんのり生姜でとっても美味しくてあったまります^ ^ ウォーキ…

京都に行くのはどうにも腰が重い。一駅目から通勤定期券の範囲外に出てしまうからかもしれないし、観光客なり学生なり特定の集団に近鉄の小さなホームや車内を埋められてしまうからかもしれない。10分くらい遠回りになるが一度京橋に出て京都に入ることにする。京橋なら大阪と違って人混みに限度があり各グループの存在感も小さく、駅もホームも大きい。京阪に乗り換えるとうまい具合に快速特急「洛楽（らくらく）」がやってきて次は七条まで止まらないという。しかもなぜか空いていて座れる。車内で「図説 ドレスの下の歴史」を読んだ。 絵画から読み解く理想のオッパイの変遷。絵画で膨らんだりしぼんだりしたように、コルセットで締め上げ…

ツンとくる辛さが美味しい辛子酢味噌です 炙りマグロとわかめを合わせていただきます

ホタルイカは、深海に住んでいる大きさが5～7㎝くらいの小型のイカで、触手の先にそれぞれ付いている3個の発光器により、暗い海の中でホタルのように青白く光るので、神秘的なイカとして知られています。 テレビなどで見ると確かにホタルのように光っています。 主に兵庫県や富山県で漁獲され、食べ方にはつくだ煮や沖付け、酢味噌和え、天ぷら、刺身などがあります。美味しそうですね。 そのホタルイカを生で食べるときに注意すること、内臓の取り方、ボイルでの食べ方をご紹介します。 ホタルイカをで食べる時に注意することは？ （ホタルイカは生食NG？） （生食する方法は？） ホタルイカの内臓の取り方はどうするの？ （寄生虫…

ブログへお立ち寄り頂きありがとうございます。 www.bluemoonbell.work 急遽決めた今回の旅行は、宿泊先で悩みました。 吉夢か海の庭か？温泉か食事か、どちらを優先する？ 結論は温泉＜食事となり、海の庭になりました。 海の庭 豪華な海鮮会席 食前酒・先付・前菜 造里 地魚大漁船盛 蒸物 茶碗蒸し 主肴 鮑 焼物 鰤兜焼き 食事 鴨川産長狭米コシヒカリ 真鯛のあら汁 香の物 揚物 夢笠子の姿揚げ 水菓子 カスタードプリン 海の庭 豪華な海鮮会席 「お腹を空かせていらして下さい」との事なので、期待に胸を膨らませて、旦那君はお茶漬け、べるは納豆ご飯でお昼を済まました（笑） 夕食の予約は…

おはようございます。こじまです。 グランドハイアット東京について前回の記事でご紹介しましたが、今回は、グランドハイアット東京のレストランについて徹底レビューしたいと思います！ グランドハイアット東京には、超一流のレストランが揃っています。 そして、外資系ホテル特有の雰囲気の良さはもちろんのこと、お料理のクオリティも素晴らしいです！ 今回は５つのメインのレストランについてご紹介したいと思います。 グランドハイアット東京のレストラン 江戸前寿司「六緑」 鉄板焼「けやき坂」 日本料理「旬房」 中国料理「チャイナルーム」 ステーキハウス「オーク ドア」 バー&ジャズラウンジ「マデュロ」 まとめ＆おすす…

タコを使った簡単なおつまみです 爽やかな辛子酢味噌がよく合います

高山なおみさんの『暦レシピ』より「トロイカ2種」を作りました。マグロの中落ちとイカのお刺身をあわせたもの。中落ちのピンク色とイカの白の組み合わせがきれい。歯ごたえも面白い。そしてとっても美味しい！私は手巻き寿司のように海苔で巻いて食べました。コチュジャンや白ごま、青じそやねぎを足してアレンジするのもよさそう。 【作り方】1.中落ちとイカの刺身がからまる程度にスプーンや菜箸で合わせたら、トロイカを2つの器に盛り分ける。2.ひとつは、辛子酢味噌をかけ、千切りの青じそをあしらう。もうひとつは、刻んだねぎを散らし、わさび醤油をそえる。【辛子みその作り方】すべてをよく混ぜて完成。 みそ 小さじ2練りから…

４６０６号 7月21日（日）第一食 最高気温、34.6℃(13時27分)。暑い。 さて、ここ。 先日書いたが、来ようと思ってやっていなかった［ぽん多本家］。 昨日、よし、日曜だが明日行こうと決めた。なんとなく、ここで行かないと機会を逸してしまいそうで。 前回は、２月であった。 ちょっと時間が開いた。 豚のカツレツが食べたい。 毎度書いているように、［ぽん多本家］は洋食やで、とんかつや、ではない。だが、今回は、とんかつ、いや、豚のカツレツ、で、ある。 暑くなると、揚げ物が食べたくなる。天ぷらも同様なのだが、なぜであろうか。やはり、体力を付けようと、無意識に油を欲する、のかもしれない。 昼は13:…

近くのスーパーで「ママカリ」を見つけました。 岡山では大人気の魚です。対岸の香川でも獲れています。 開いて酢漬けにしました。 乱暴な言い方ですが、コハダと鰯の中間的な味わいでしょうか。香りよく、 美味しい魚です。 頭だけ落として、南蛮漬けも作りました。 これも旨い。酢漬けより食べやすく、こちらを好まれる方も多いと思いますね、 安くて、多少手間はかかりますが、家庭のおばんざいとして最適ですね。 ベイカを買って、いつものようにボイルしました。嘴、目、軟骨を取って、辛子酢味噌で食べました。 安定の旨さです。 「新鮮市場きむら香西店」で今年初めて鱧を買いました。 開いてもらいました。帰宅してから背の部…

maruruuutoでございます🐰 今回もご覧いただきまして有難うございます 先日より書き続けている四万温泉♨シリーズですが なんと今回で3つ目！ なんだかんだで長くなっちゃいましたが最後までどうぞお付き合いくださいませ 今回の旅行でお世話になったお宿は 四万温泉 時わすれの宿 佳元 さんです yoshimoto.jp こちらに決めた理由が「料理旅館」と謳っているように お料理に並々ならぬこだわりを持っているのです 夕食のみの利用も可能だそうで 他のお宿に宿泊する場合で素泊まりや朝食のみプランの方には有り難いですね それだけ自信をもっている夕食とは一体？？？期待に胸が膨らみます お宿へチェック…

こんばんは☔️ メニュー おやつ 甘酒まんじゅう ウォーキング中に見かけたお花 母の介護 メニュー 鱧の湯引き ニラと豚肉炒め ハモとイカ どちらも辛子酢味噌で頂きました♪ 後で調べたら梅肉でも美味しいとかテレビでやってました。 私は鱧は初めて食べましたが一度食べればいいかなぁ 長いものは苦手😅鰻も！食べられないわけではないので気が向いたら少しくらいは食べます(￣∇￣) 正直どこが美味しいのかよく分からないけど職場では、えー😱って引かれます。 本当に鰻で元気出るのかな？ 豚肉とニラの方が元気でそうだけど…😊人それぞれ好みですからね〜 おやつ 甘酒まんじゅう 中身はこしあん 母の面会に持って行き…