乳幼児の食事には多くの栄養素が必要ですが、その中でも特に「鉄分」が重要になります。ではなぜ鉄分が重要な栄養になるのでしょうか。 1.鉄分とは? そもそも鉄分とはどのような栄養素なのでしょうか? 鉄分は人間が健康な生活を送るために必要不可欠な「必須ミネラル」のひとつです。必須ミネラルにはカルシウムやマグネシウムなど16種類あり、これらのひとつでも不足した状態になると、最悪の場合、命の危険すら起きかねません。 そしてこの中で最も重要なのが、全身に酸素を届ける役割を果たしている鉄分です。 ほとんどの鉄分は、血液の中にある「ヘモグロビン」という形で存在し、これは体の中の細胞に酸素を届けたり、不要になっ…