鮨の蔵に5ヶ月ぶりに行ってきました。 もう寒いので、ビールをやめ、田酒の純米大吟醸から始めます。 肴は、マナガツオから もうたちの美味しい季節になってきました。 作の兵庫愛山 2022 純米吟醸 優しい口当たりでフルーティな味わいです。 鱸に自家製のカラスミをかけたものです。 烏賊の雲丹和え 作 雅乃智 中取り 純米大吟醸 ゆったりと広がる香りと長く続く余韻で美味しい。 水蛸 町田酒造 裏町田 スペック非公開 無濾過生 七蔵オリジナル フルーティな香りで、酸味のバランスが良くコクを感じる口当たり、裏物とは思えないおいしさ。 たちの冷製てんぷら 作 恵乃智 爽やかな香りとキレのあるコクで料理に合…