私は鰻の蒲焼が大好きである。それも関西風はイヤ、鰻は何と言っても蒸して焼く関東風が絶対い美味しい! あのトロけるような味は、人を幸せな気持ちにするから不思議だ。それに、鰻を食べると母のことが思い出される。思い出したくなって食べるから、なお好きになる。 私は物心ついたころから「母は鰻が嫌いなんだ」とばかり思い込んでいた。鰻を取り寄せて食べる時などは、匂いをかぐのも嫌だといつも言っていたからだ。 敗戦直後の頃のことが、昨日のように鮮やかによみがえる。秋もたけなわの頃だった。使用人も徴用に取られ、姉たちもとっくに家庭を持っていて、我が家は両親と弟と私だけだった。食料不足でだれもが苦しんでいた。そんな…