<2023/5訪問> 4年ぶりの開催となった札幌ラーメンショー2023。 5月23日(月)~28日(日)まで開催されていた第2幕の一杯目は北海道・旭川から初出店、麺屋くるる(ラーメンの会・旭川)。 牡蠣好きな私が、第2幕でこれだけは絶対いただこうと決めていた一杯でした。 濃厚牡蠣ラーメン 北海道を感じる牡蠣と豆乳の泡立つスープ牡蠣の旨みを豆乳に溶かし込んだ泡立つクリーミースープ仕立て。揚げゴボウと特製薄切りチャーシューとの相性が抜群です。 豆乳を感じさせるクリーミーなスープは、私が愛してやまないクラムチャウダーな味わい。 これ自体は大変美味しく気に入ったのですが、牡蠣は私の舌ではあまり感じませ…