<2023/5訪問> 4年ぶりの開催となった札幌ラーメンショー2023。 5月15日(月)~21日(日)まで開催されていた第1幕の三杯目は北海道・トマムから初出店、麺屋竹蔵-TAKEZO-。 私の見た範囲ですが、第1幕では一杯目にいただいた拉麺 久留米 本田商店、二杯目にいただいた富山ブラック 麺家いろはと同じぐらい並びが多く、この3店舗が3強だったんじゃないかなと感じております。 北海道ホタテ塩ラーメン トマムから北海道産ホタテの贅沢な逸品を北海道産ホタテ出汁をたっぷりと使用した塩スープに、貝柱を1ヶ月漬け込んだ‟自家製ホタテ油”で仕上げるホタテ尽くしの一杯! ホタテだったり、追加トッピング…