黒豆味噌

私もそんなに沢山食べる方ではないのですが、私と同じ日に入所したYさんは少食です。食堂で斜め前に座る事が多いので見えるんだけど食事の半分くらいは残しています、ご飯も少な目でいつも海苔の佃煮と梅干しで食べています。「少食ですね、ご飯美味しく無いですか？」と聞いたら「美味しいよ、家に居る時から食べる量決めてるねん」と言ってましたが職員に言わせると「栄養不足なので栄養補助食品を出すか検討中なんですよ」との事でした。朝食のバターロールもみかんを剥くみたいに外側を剥いて白いパンの所だけ食べています。前の施設は美味しく無かったけどわりと皆よく食べてました。食事制限している訳では無いみたいなんですが、残してい…

昼食 アジの梅煮 豚挽き肉と筍と厚揚げの煮物 黒豆 味噌汁（作り置き） 家では魚料理は滅多にしないが、弁当のおかげでヘルシーでいいわあ。 夕食 味噌汁（大根、人参、おくら、ねぎ、しめじ、油揚げ） パスタサラダ（作り置き） ピーマンのバター炒め（シーチキン） 小鉢ふたつでちょっと物足りなかったかな……。おうちごはんランキング

桜の切り株から謎の生命体が！ 先日、お料理教室をしてる友人が遊びにきて、「きくらげですよー」と教えてくれました。キノコ系は怖くて手が出せなかったので、やっと安心して収穫。 きれいに洗って細めに切った後、3分ほどゆでる。 きゅうりを甘酢漬けにしておいたので生きくらげを混ぜ、ポン酢で味を調えてみました。右はきゅうりと甘目に味付けした黒豆味噌和え。黒豆味噌も自家製です。てんこ盛りにきゅうりを頂いたので、ここ最近の野菜はほぼきゅうりです。。。 乾燥きくらげさえ数年に1度購入するかしないかなのに、いきなり天燃生きくらげ登場。どうするのこれ？と思いましたが、検索するとあるんですね！きくらげの収穫と調理方法…

小さなタッパーウェア 『ミニデコレーター』で 500gのお味噌を体験出来ます♫今日は3種類 ◆金胡麻入り味噌 ◆黒豆味噌 ◆白味噌 を作りに来てくださいました。こんなのも楽しいですね〜 ところで【メールで料理講習】またお申し込みをいただきました。ご興味のある方は ご一報くださいね(^^)Facebookに連絡先を掲載してます。 応援クリックしてね〜📣高知県ランキング

【2021年1/11(月)〜2021/3/29(月)のメニュー】 いつもにしのみやこども食堂をご支援いただきありがとうございます。 2021/1/11(月)から2021/3/29 (月)までのメニューが確定しましたので、こちらに掲載させていただきます。 ＊1/11(月)＊ 唐揚げ ほうれん草の胡麻和え わかめスープ ご飯 ＊1/18(月)＊ 白身魚のフライ コールスローサラダ 味噌汁 ご飯 ＊1/25(月)＊ カレーライス オニオンスープ 温野菜サラダ ＊2/1(月)＊ 恵方巻 ほうれん草の白和え けんちん汁 ＊2/8(月)＊ タンドリーチキン ピーマンとじゃがいもの中華炒め わかめスープ ご…

今日は朝から仕事だった 朝ごはんはくるみパンにクリームチーズつけてたべて、彼くんには骨なしフライドチキンをバーガーバンズに挟んでチキンフィレサンドにしておいてきた夜ごはん 昨日も食べたおいしいサラダとミックスフライと貰い物の黒豆 味噌汁はインスタント 2人暮らしだといちいち作っても傷んじゃうから、一杯分ずつ食べれるインスタント味噌汁がちょうど良い いただきまーす

手作りの良さが出る料理です。市販品の似たようなふりかけがありますが、 手作りすると素材それぞれの味と香りがきちんと感じられて美味です。加えて 香りや味が強いために、塩分を減らしても美味で、とてもヘルシーに作れます。 買って来て混ぜたら一瞬。でも、健康的な食生活と贅沢感を考えたら手作り。 鮭は当然アラです。安価な上に旨味の多い部分。焼いてほぐしたら香ばしい。 けれど、我が家は痛風ケア料理ですから、プリン体のためには茹でます。 茹でるとプリン体が水に溶けだし、減らすことができます。 茹でてから温かいうちにほぐすと骨も皮も簡単にはずせます。 味付けしながら乾煎りで、鮭の準備完了。 ワカメは塩分を確認…

こんにちは、みどりです。 超絶いまさらチャパグリを作った日記を書きます。多分世界最遅レビューになるんじゃないでしょうか笑 他の韓国インスタント麺の記事はこちら↓ 韓国インスタント麺 カテゴリーの記事一覧 - びっくり小籠包のゆるゆる日記 チャパグリとは 作ってみた チャパグリとは チャパグリとは韓国のインスタント麺の「チャパゲティ」（写真右）と「ノグリ」（写真左）を混ぜて作った料理のことで、映画パラサイトでチャパグリを作るシーンがあったことから日本でも結構有名になったアレです。 ノグリは以前単体で食べたことがあるのですが、ラーメンというよりうどんに近いような太い麺で、海鮮風味の効いた辛めのラー…

丹波篠山に移住してから、どうやってこの古民家サロンを活用していこうか悩んでいます。１００年前は診療所だった家。近隣の方々は口をそろえて「由緒ある家だから」と教えてくれます。なるほど。これは変なことできないぞ。（別にしようとは思ってないけど）まぁまぁのプレッシャーかも。 ここで生活して約半年。人のつながりの大切さやみなさんの温かい気持ちを実感すること多々あり。そういう体験を重ねるたびに「ここに来た意味を考えるなぁ。」夫とよく話しています。 さてさて、ここで私は何ができるかしら？ 隣が神社というのもあるのでしょうか。ここに初めて来てくれる友人知人が「すごく癒される！」「気持ち良いなぁ…」と空気間に…

前回の記事に引き続きスペルト小麦粉 (古代小麦粉）を使ってパンを焼いた。 今回はフォカッチャ。 ざっくり感を出したくて 粉の一部に全粒粉を使っている。 （今回もイースト利用） mkonohazuku.hatenablog.com 前回の記事はこちら。 フランスタイプのパン焼いてます。 スペルト小麦粉 / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) メディア: スペルト小麦粉。 グルテンが少なめなので パンのボリュームには欠けるけど 歯ごたえのしっかりした 小麦の旨味の味わえるパンが焼ける。 混ぜ込んだのは 向日葵の種(左）とキヌア(右） 向日葵の種は軽くローストして使った。 キヌアはスーパーフ…

商品紹介 千葉県香取市より、いそべ耕業の商品をお届けします。通販”ポケットマルシェ" 道の駅”水の郷さわら”で販売しており、通販だけのお得な商品もありますのでご利用ください。 ※小包装、五穀米、黒米、もちきび、もちあわを掲載 《もち麦》 品種はダイシモチという品種です。本来は麦の表面が薄紫色をしていますが、今回は調理し易いよう、写真の通り表面を少し削った（精麦）五分づきの状態でお届けします。 もちろん五分づきですので表面の皮と共に栄養素も残っていて、ごはんと一緒に炊くことで手軽にモチモチとした麦ごはんがお楽しみいただけリゾットなどにしてもおいしいです。 【商品価格】0.25kg: 350円 (…