イタリア料理人。 1956年生まれ。 ピエモンテ地方の料理を得意とする。 五反田「イル・クアードロ」を経て、2000年に西麻布に「クローチェ・エ・デリツィア」を開店。2007年冬に同店を閉店。 共著ではあるが著作もある。
前回の続きで、同じ日の散歩です。散歩とはいえ、暑くて苦行のごとし。それでも場外は大勢の人出でした。外国人観光客も多い。海軍兵学校について、「坂の上の雲」の文庫本第一巻の「海軍大学校」という章に、秋山真之が兄の好古に「海軍兵学寮」というのはどこにあるのかという質問が出てくる。 この「寮」と「校」は、建物も組織も場所も同じもので（海軍士官の養成学校）、明治九年に名称が変わった。すなわち真之が進学を希望したころには、すでに海軍兵学校になっています。その後、海兵はこの築地から広島の江田島に移転します。私はごく最近まで、「えだじま」と呼んでいましたが、「えたじま」が正しい。近いうちに呉に行く予定なので、…
