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齋藤実

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さいとうみのる

イタリア料理人。
1956年生まれ。
ピエモンテ地方の料理を得意とする。
五反田「イル・クアードロ」を経て、2000年に西麻布に「クローチェ・エ・デリツィア」を開店。2007年冬に同店を閉店。
共著ではあるが著作もある。

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