５月の山菜

春は山菜の季節です。私の好物はウドの酢味噌和え。 昔は少し山に入ると採れましたが、今は奥に入らないと無理です。 根こそぎ採ると翌年以降は生息してくれません。少し残してあげる愛情が必要な山菜です。 皆さん、取り過ぎにご注意願います。