「神だれ無限レシピ」を購入 COCOCOROチャンネル大西哲也シェフのようつべ動画を真似して以来、めっちゃ料理が上達した。 特にラー油のレシピは感動もの。 当然のように二冊目のレシピ本も購入した。 COCOCORO大西哲也の神だれ∞レシピ 作者:大西 哲也 発売日: 2021/03/26 メディア: 単行本(ソフトカバー) 万能味噌だれを作ってみた 最初に作るレシピはとりあえず味噌だれにした。 煮詰める作業が足りなかったのか少し粘度が少ない気がする。 味噌単体で味見するとめっちゃ甘い。旨味の凝縮は失敗したような。 レシピの記述は簡潔で読みやすいのだが、コツがどこにあるのか素人の俺にはよくわから…