ども、さんぺいです。去年、今年と沖縄そば屋の出店が相次いでいて、特徴の一つは、参入者が多様化していること。私自身、長年沖縄そばの食べ歩きを続けてきましたが、中にはハッとするようなアプローチの沖縄そばも。まだまだ可能性がある料理なんだなと考えさせられます。 今回訪問した沖縄市美里の『R10(アールイチゼロ)』もそんなお店でした。個性的な店名ですが、店主さんのお子さんの名前が由来なんだそう、ユニークですね。2025年10月24日にオープンしたばかりですが、斬新な工夫が満載で、沖縄そばファンの間でも話題のお店です。 場所は、沖縄市美里の歓楽街にあります。入り組んだ場所にあるため、初めての方はナビの使…