セパージュ：デラウェア
ウィルトスより購入
抜栓日：2024年5月7日
王冠。抜栓時、吹くことはありませんでした。Alc 7％
圧は弱く、泡の持続もありません。ちょっと置きすたたかな
和の柑橘香、綿あめ、スワリングでかるいフォクシーフレーバー。
酸は、すこしの揮発的なニュアンスですが、そこまで気になることはありません。ライトボディーで、デラウェアのブドウ果汁感があります。きっとこれはリリース直後に飲んだほうが良かったんだろうと思いますが、和のニュアンスを感じ、勉強になりました。
Matsubara Farm Niagara Sparkling Brut
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セパージュ：ナイアガラ
松原農園より購入。
抜栓日：2024年4月28日
王冠。リーデルのオーヴァチュアを使用しました。
比較的色づいたイエロー。泡は最初シュワ～っとなりますが、すぐに収まります。
Alc13%
のっけからマスカット香が全開。ほのかに甘い香りとともに、クリスタルっぽい硬質な香りも感じられます。りんごのコンポートのニュアンスもあります。
けっこうな甘さを感じました。泡の圧があるので硬いイメージの味わいも感じます。酸は比較的穏やかで「酸味」は弱め。ミネラル感はしっかりと感じます。いい意味での大人のジュースで、アルコール度数はしっかり高めですが、ごくごくと飲んでしまいます。たらこと合わせて飲んでみましたが、まったく生臭さもなくいただけたのにびっくり！
このワイン、7年前にも飲んでいます
akirais.hatenablog.com
Chardonnay Takizawa Winery 2018
セパージュ：シャルドネ（前ビンテージまではシルヴァーナやオーセロワが入っていたが2018は不明）
Takizawa Wineryより購入。4,400円
抜栓日：2024年4月20日
DIAM10。グラスはリーデルのオーバチュアを使用しました。
程よく色づくイエロー。濁りなし、輝きあり。グラスに小さな気泡が若干あり、ちょっとだけシュワシュワ。
抜栓直後に、ほんのりとナッティーなニュアンス。アカシアの花、柑橘香、パイナップル香、軽いバニラ香などなど、なかなか複雑な香りが心地よいです。ニュートラルでエレガントな表情は高級感さえ溢れる感じです。
酸はとてもしっかりしていて直線的でのびやか。縦の伸びを感じ、非常に硬質でミネラル感が半端ないです。味わいが密に凝縮しているのですが、かといって濃厚ではなく、あくまでエレガント。余韻が長くてびっくり！後半にフリンティーなニュアンスを感じます。
こんなシャルドネが北海道でできるんだ！という感じ。めちゃ美味いです！！
Raro Frizzante Aromatico 2015
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セパージュ：ナイアガラ、ケルナー
銀座カーヴ・フジキより購入。1,944円。
抜栓日：2024年4月14日
王冠。吹き出す圧ではありません。
グラスに注ぐとシュワシュワとしますが、泡立ちはさほど強い方ではありません。
フレッシュなマスカット香が主体。その奥にドライな印象の香り、熟した柑橘香があります。欠陥臭なし。マスカット香はしっかりとしていますが、香りから味わいに甘さを連想させる要素があまりないのが特徴的だな～と思います。
酸はしっかりしてますがやや丸みを帯びていて、その後炭酸のシュワシュワが口に広がり、思った以上のドライな味わいに驚きます。
「亜硫酸を添加していないため、 なるべく早めにお召し上がり下さい」と記載がありましたが、なんのなんの、9年経過していても全然フレッシュに飲むことができました。サメガレイのお刺身との相性がとてもよかったです。蕗味噌やトマトの卵とじとのマリアージュもばっちりでした。きっとどんな食材にも合うと思います。
Tada Winery Merlot 2018
セパージュ：メルロ
多田農園にて購入
抜栓日：2024年3月30日
DIAM5
グラスはシェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました。
色合いは、やや薄めのガーネットルビー。グラスの向こう側の指が見えます。
粘性はさほど強くありません。Alc 11.5%
紫果実の香り、若干のメトキシピラジン香（ピーマン香）。ホワイトペッパーのようなスパイス香も感じます。香り自体はそこまで強くなく、どちらかというとやや閉じ気味。木の実のニュアンス、土っぽさも若干。
酸はしっかりとしていて、タンニンは力強さはありますが収斂性はさほど感じません。やや角張ったところもあり、フレッシュ感もそこそこ残っています。ライト～ミディアムボディーのするりと飲めてしまうワイン
Chateau Branaire Ducru 1959
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セパージュ：カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロ22％、カベルネ・フラン5％、プティ・ヴェルド3％
抜栓日：2024年2月3日
天然コルク、液漏れなさそうでした。The Durandを使って無事抜栓できました。コルクにはワイン名とヴィンテージが刻印されています（リコルクしていなかった様子）
グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。
やや薄めのガーネット。グラスに注いでからすこしすると、赤い果実のドライフルーツ、腐葉土、きのこの香り、といった熟成香が溢れてきます。非常に綺麗に熟成していて、欠陥香はありません。ほどなくドライカシスや杉の木の香りも立ち込めてきます。65年の月日が経っていますが、古酒としてとても素晴らしい。さらに時間経過でカカオのニュアンス、まるで鉱石のようなフリンティーな要素も感じられてきました。白檀やタバコのニュアンスもあり、ほんとうまく熟成してくれています。
酸は穏やかですがしっかりとしていて、非常にエレガントな液質、ほどよい枯れ感、熟成感が口の中に広がります。タンニンはシルキーで溶け込んでいて、それらが渾然一体となってアフタに繋がっていきます。ほんの少しの金属っぽさは澱によるものかな？自分には品種とか全然わかりませんが、欠陥のない、ほんとうに上品でエレガントな熟成ボルドーという感じです。
まさに65年の時を飲む、という貴重な経験をさせてもらいました。美味かった！
Brutal !!! Sarl La Sorga 2021
セパージュ：サンソー100％
maruyamayaさんの抱合せ。 6,000円くらい
抜栓日：2024年2月1日
天然コルクに蝋キャップ
グラスはシェフ＆ソムリエのユニバーサルテイスティングを使用しました。
薄めのフレッシュなパープルカラー。粘性はさほど高くありません。Alc 11.5％
グラスに注いだ直後は還元的なニュアンスでしたが、スワリングで飛びます。フレッシュな紫果実の香り。ブルーベリー、ザクロ、アセロラのニュアンス。フリンティーな感じもあり、たしかに白胡椒的なスパイス感も感じます。
なかなかの微発泡感。口の中でプチプチと感じます。タンニンは殆ど感じず、ヌーヴォー的な口当たり。フレッシュな果実味が口の中に広がります。酸はしっかりとしていてフレッシュ。なかなか余韻が長くて、縦方向の香りと味わいが楽しいワインだとおもいます。
菊鹿 Cabernet Sauvignon Barrel Aged Kumamoto Wine 2017
セパージュ：シャルドネ
熊本ワインより購入
抜栓日：2024年1月27日
栓はDIAM5。グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。Alc 13%
やや薄めのガーネットルビー。輝きあり。脚に比較的粘性を感じます。
香りのファーストインプレッションは黒いイメージです。ブラックベリーやブルーベリーの香り、樽由来の香ばしいニュアンス。程よい熟成感を感じさせる腐葉土の香り。ほんのりとミント香。縦方向の香り。けっこうな硬質感もあり、高級感があります。
酸は上質でしっかりしたもので、タンニンもシルキーで、いまだ収斂性も感じられます。果実味もしっかりとあって、厚みはさほどないものの、樽とのバランスもよく、日本で造られるカベソーも、とてもクオリティーの高いものだと再認識しました。クリュ・ブルジョア級のボルドーにも引けを取らない良いワインだと思います。
月香 Moonlight Harvest Chardonnay Mie Ikeno 2017
セパージュ：シャルドネ
ドメーヌ・ミエ・イケノより購入。7,344円（税込）
抜栓日：2024年1月10日
天然コルク。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用しました。
やや色づく山吹色。若干の濁りあり。粘性は比較的強め。Alc 12％
最初はやや還元的でしたが程なくなくなりました。パイナップル、樽香、洋梨のコンポート、菩提樹のはちみつ香。最初のうちは香りの要素がバラバラでしたが、程なく果実香と熟成香がバランスよく感じられます。黄色い花の香り、完熟したマンゴー、温暖気候を連想させるニュアンス。なかなか複雑。樽香は決して強くはありませんが、バニラの要素を感じたり、ウッディーなニュアンスがあったりと、とても楽しい気分にさせてくれます。
酸は丸く穏やかで、まず苦味のアタックがきて、その後に熟成した果実味を感じました。厚みのある液質が印相的です。余韻は中程度。さんが弱くピークは過ぎたようにも感じますが、なかなか太いボディーでパワフルなワインだとおもいました。
以前に飲んだときの感想はこちら
akirais.hatenablog.com
