セパージュ:北天の雫(リースリングとヤマブドウ「行者の水」の交配) 山野峡大田ワイナリーより購入。2,970円抜栓日:2023年5月27日 グラスはテイスティング用を使用しました。 薄めのイエロー。瓶の底には澱(酒石酸?)があります。輝きあり、粘性はさほどなし。Alc 10% 香りは控えめ。若干のオイリーなニュアンスとともに、スイカズラの花、白い花、ホワイトグレープフルーツのような柑橘香、若いりんご、少しの塩味、ミネラル香。吟醸香もほのかに感じられますか。控えめながら端正な表情がみえます 酸は豊富で、シャープな味わいと中盤から後半にかけての結構な苦味がとても印象的です。比較的食材を選ぶような感…