リグーリア州

タイトル: 「食と文化：世界を味わう」 食べ物は、文化と密接に結びついています。それは、私たちが生きる場所、歴史、信念、そして人々とのつながりを反映しています。この記事では、世界中の食文化の多様性と興味深さに焦点を当て、いくつかの魅力的な例を探ってみましょう。 まず、イタリアの食文化を考えてみましょう。イタリアはそのパスタやピザ、チーズによって知られていますが、実際には地域ごとに異なる料理が豊富にあります。例えば、北部のリグーリア州ではジェノヴェーゼ・パスタが、南部のシチリア島ではアラビアータが人気です。また、イタリアでは食事は家族や友人との交流の場であり、食事を通してのコミュニケーションが重…

というNBER論文が上がっている（ungated版へのリンクがある著者の一人のページ）。原題は「Organized Crime and Economic Growth: Evidence from Municipalities Infiltrated by the Mafia」で、著者はAlessandra Fenizia（ジョージワシントン大）、Raffaele Saggio（ブリティッシュコロンビア大）。 以下はその要旨。 This paper studies the long-run economic impact of dismissing city councils infiltra…

イタリア審判協会は公式サイト上で 2023/24 コッパ・イタリアのラウンド16を担当する審判団を発表いたしました。ユベントス対サレルニターナ戦の主審はダヴィデ・ジェルジーニ（Davide Ghersini）氏です。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2023/24 セリエＡ第16節が行われ、アウェイでジェノアと対戦したユベントスはキエーザ選手の PK で先制するもグドムンドソン選手のゴールで追い付かれ、1-1 の引き分けで終わりました。 先発した両チームの選手とフォーメーションは以下のとおりです。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

世界の郷土料理事典: 全世界各国・300地域 料理の作り方を通して知る歴史、文化、宗教の食規定 作者:ゆり子, 青木 誠文堂新光社 Amazon 取り上げられている日本の郷土料理は、てまり寿司以外知らなかったのはショック。 クラムチャウダは、ニューイングランド風(ボストン風、クリームスープ)マンハッタン風(ニューヨーク風、トマトスープ）)、ロードアイランド風(清汁)。 ホットドックもニューヨークスタイル、ダラススタイル、ドジャードッグ、ミルウォーキースタイルといろいろある。 https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-restaurants-events/g…

商品名 メーカー/ブランド 産地 種類 買った場所 食べた感じ BOSCO EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 日清オイリオグループ 日本（どこにも書いてないから多分） どこにも書いてないけど、混ぜ物だと思う。 その辺のスーパー 味はほぼない。いわゆる癖がない感じ。かすかにオイルのいいにおいはする。サラダにかけても味がないので、水のかわりにかけてオレイン酸を摂取する感じ。パスタ食うときに使うけど、ニンニクと唐辛子入れて弱火で炒めてると、オイルの焼けるにおいもして非常にいい感じ。IOCのエキストラバージンオリーブオイル基準ではなさそうだけど、普通においしい。 ガルシア エキストラバージ…

il Pasticcere Brusa #パスティッチェリア ブルーザ ●Canestrej di Biella●カネストレッリ /¥1,944┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 200年前から伝わる伝統的なウエハースサンド ザクザクと香ばしいウエハース生地の間にカカオ70%のチョコレートを挟んだ北イタリア伝統のお菓子。固めなウエハースに挟まったチョコレートがアクセントになり濃厚で贅沢な風味をお楽しみいただけます。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ この「カネストレッリ」は、ピエモンテ州の薄い長方形のウエハース菓子。語源は「小さなかご､バスケット」を意味するCANESTRO(カネストロ)。小さなかごに入れて振る舞…

il Pasticcere Brusa #パスティッチェリア ブルーザ ●Canestrej di Biella●カネストレッリ /¥1,944┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 200年前から伝わる伝統的なウエハースサンド ザクザクと香ばしいウエハース生地の間にカカオ70%のチョコレートを挟んだ北イタリア伝統のお菓子。固めなウエハースに挟まったチョコレートがアクセントになり濃厚で贅沢な風味をお楽しみいただけます。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ この「カネストレッリ」は、ピエモンテ州の薄い長方形のウエハース菓子。語源は「小さなかご､バスケット」を意味するCANESTRO(カネストロ)。小さなかごに入れて振る舞…

（サイゼリヤ(pdf)より） 10月11日にサイゼリヤが秋のグランドメニューを改定、生ハムがふたたびメニューに戻ってきた。生ハム（ハモンセラーノ）なのでスペイン産生ハムを使用していますね。 せっかくなので、イタリアの本土で2022年1月に発生したアフリカ豚熱（ASF、旧称：アフリカ豚コレラ）の状況は１年半が経ってどうなっているのか？日本への輸入再開はいつになりそうか？、など、少し書いてみたい。 ニュースリリース｜10/11 秋のグランドメニュー改定！(https://www.saizeriya.co.jp/PDF/irpdf001416.pdf) イタリア本土では2022年1月7日に、イタリア…

2023年9月14日にイタリア北西部リグーリア州のチンクエ・テッレを訪れました。チンクエ・テッレはリグーリア海岸にある5つの台地（村）を指し、険しい海岸に色とりどりの家屋が並ぶ文化的景観によって知られており、ユネスコの世界遺産にも登録されています。ここを訪れたのは、観光名所としての興味もありましたが、ワイン産地としても知られており、海に面した急斜面のブドウ畑を見てみたいという動機によるものです。

イタリア審判協会は公式サイト上で 2023/24 セリエＡ第8節ユベントス対トリノ戦の主審がダヴィデ・マッサ（Davide Massa）氏に変更されたと発表いたしました。 主審を務める予定だったラプアーノ氏が背中を痛めたことが理由と言及されています。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。 にんにくを使わずに、バジルとパルメザンチーズ、アーモンド、オリーブオイル、お塩で作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。 にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。 イタリアの北西部にあるリグーリア州の州都の「Genova:ジェノバ」は、バジルで有名な都市。 Genovese:ジェノベーゼは、イタリア語で「ジェノバの」とか「ジェノバに…