ロンバルディア地方

Stratistics MRCによると、シャトルブリスター包装システムの世界市場は予測期間中、年平均成長率8.7%で推移している。シャトルブリスターパッケージングシステムと呼ばれる自動機械は、一貫した自動化された方法でカートンを包装・密封する。シャトルシステム用のシャトルキャリッジは、コンベヤラインを往復しながら、その経路上に多数の小型熱板ツールを搭載する。さらに、オペレーターが一度に1つのパックを作業する他の従来の工程とは異なり、シャトルブリスターパッケージングシステムは各工程の間にオペレーターの注意を必要としないため、高速システムとなっている。 食品医薬品局（FDA）の規制によると、「改…

左からグラナ・パダーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ チーズは世界中で1,000種類を超え、各国でプライドをかけたチーズ戦争が繰り広げられる。我こそは最高のチーズと自負する国も多く、その中から勝手にチーズの王様を選ぼうものなら、下手をすれば56されかねない。ハードチーズはダイヤモンドと同じ。 チーズに興味を持ったのは幼稚園のとき、絵本『アナトール、工場へ行く』だった。幼い少年にとって、黄色く円盤のようなチーズは眩い太陽。今回は、独断と偏見と偏愛で選んだパスタに合うチーズのベスト・イレブンを紹介する。 チーズの歴史 日本のチーズの始祖 イタリアのチーズ三銃士 パルミジャーノ…

中世イタリア都市国家成立史研究 表紙 中世イタリア都市国家成立史研究 佐藤眞典 著 ミネルヴァ書房 発行 2001年2月25日 初版第１刷発行 この本の具体的な内容 ・興隆してきた北イタリアのコムーネが、十二世紀後半、帝国の再建に粉骨砕身するフリードリッヒ＝バルバロッサと戦いつつ、「政治的独立」を達成していく過程 ・その政治的独立を確立した十三・四世紀の中部イタリアの都市コムーネがどのようにして農村領域（凡そ司教区の範囲）を集約し、地域に深く根を下ろしていったか、その領域支配の確率過程 序章 イタリアの中世都市と研究課題 イタリアは東ゴート人やロンバルド人が支配した時代も、ビザンツ人、フランク…

パンはあまり食べないのだが 昔からこれだけは何故か好きってのがベーグル。 匹敵するものに出会った Ciabatta チャバタ イタリアのロンバルディア地方のパンらしい 大ヒット。好み過ぎる。 ここで好みの小麦系の共通点判明。 卵、乳製品を使っていないもの ああ だからナンも、か。。

山陰旅行の話題が続いたので、ちょっと小休止。 グルメ定例会メンバーと神戸・御影にあるお庭の美しいレストラン、The Garden Place 蘇州園でアフタヌーンティーを頂いたので内容をご紹介します。 今年もツツジが満開♪ 昨年は4月28日、今年は4月27日に伺ってます＾＾ 目次： 1600坪の高低差のある敷地に広がる庭園 ウェイティングルームは、純和風建築 イエローアフタヌーンティーは5月28日（日）まで♪ イエローアフタヌーンティーの詳細をご紹介します 【デザート】 【スコーン】 【料理】セイヴォリー 豊富なフレバーティー、楽しみました コーヒーは、2軒目で飲むのでお預け♪ 暑かったので、…