小野二郎

「寿司」と「鮨」は、日本の伝統的な食文化である「すし」に関連する漢字表記です。それぞれの違いはなんでしょうか。 鮨（すし） 中国では魚の塩辛を意味する字でしたが、「鮓」と混同され、すしを表すようになりました。握り鮨や棒鮨、押し鮨など、なれずし以外のすしに使われます。現代で最も一般的な「すし」は江戸前系の握り鮨であるため、江戸前すしによく使われます。 寿司（すし） 江戸時代に縁起を担いだ当て字として誕生しました。現在はどんなすしにも当てはまります。いなり寿司や手巻き寿司など、魚を使わないすしにも適しています。 「寿司」と「鮨」は基本的に同じ意味を持ちますが、使い分けはあります。 鮓（すし）という…

小野二郎さん。「職人というと、昔からの伝統を受け継ぐだけのものだと考えている人が多いですが、それは違うと思うんです。だって、人と同じものを作っていたら、見習と同じじゃないですか。すしは江戸時代からあるからか『もうこれ以上は何もできない』っていう考え方があったのだけれど、私はそんな事はないと思っていた。江戸前の代表的なネタであるコハダに対してだって、親方から教わったことを思い返しながら、『まだおいしくなれる、まだおいしくなれる』って考えてた。私は今でも、『どうしたらおいしくなるか』って毎日考えています。突然アイデアが浮かんで、夜中に飛び起きたこともあります。例え今修行中でも、自分が主だったらと考…

こんばんは、茅野です。 始まります、戦いが。 いよいよと言いますか、なんと言いますか！ 先日は新国立劇場のオペラ『エウゲニ・オネーギン』にお邪魔しました！ ↑ 「エウゲニ」ってなんだよ（n回目）。 Каяно：Как счастлива, как счастлива я! Я снова вижусь с вами! ???：В ноябре мы виделись, мне кажется. Каяно：О, да! Но все ж месяц целый, Долгий месяц прошел в разлуке. Это вечность! って感じです、体感的には。伝わる人にだけ伝…

ロンマニアの皆様、こんにちはm(_ _)m「不器用だと余分に考える。考えが深くなる」 Ｂｙ 小野二郎 といった今日この頃、皆様はどうお過ごしでしょうか。ランキング参加中自動車＊新記録達成 ワタクシは基本、メーカー公表のサーキットタイムは然程気にしないのである。いくら「ニュル北で〇分☆☆秒△△」って言われてもニュル北走る機会なんて無いから実感湧かんし、百歩譲って走れてもドラテク無いから意味無いのである（笑）だからあくまで「先代からどのぐらい進化したのか」の目安にしかしてないし、だからこそフェラーリはニュル北走らずに自前のフィオラノサーキットを基準にしてるのであろう。でもってMY24NISMOもソ…

地元のスーパー「小田急OX」の寿司が美味い。実は小僧は、昔から「スーパーの寿司は美味くない」と考えていたので、大きな心変わりだ。 コロナが流行っていた時代、自宅で気楽に持ち帰って食べられると考えて、地元のスーパー「小田急OX」の寿司を買ってみた。それが始まり。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ネタが輝いていた。新鮮さが見てとれた。サビ抜きなので、自宅でSB食品のワサビをたっぷり塗って、キッコウマン醤油につけて、ムシャ・・・う、美味い！ 目から鱗とは、こういうことなんだろうと思った。ネタもシャリも言う事無しだ。それ以来、時おり…

（本記事はプロモーションを含んでいます） 昨日の飛行機記事からの・・・ 羽田でご飯を食べたお話です♪ ANAでの飛行だったので、第2ターミナルにてランチ(^^) 沼津 魚がし鮨 ざっと。 あんまり普段食べないネタのセットを頼んでみましたが、美味。 お寿司はやっぱり最高ですね・・・m(__)m 空港で食べるご飯ってなんかいいよね・・・幸せ・・・♪ 鮨 すきやばし次郎 JIRO GASTRONOMY [ 小野 二郎 ]価格：1,100円（税込、送料無料) (2023/11/16時点) 楽天で購入 ランキング参加中美容ランキング参加中読書ランキング参加中家計簿ランキング参加中お金の管理ランキング参加…

こんにちは。今回は、ドキュメンタリー映画の感動的な作品を10個ご紹介します。ドキュメンタリー映画とは、実際に起こった事柄や対象のありのままの姿を記録した映像作品です。社会問題や歴史的な事件、自然や動物、音楽やアートなど、さまざまなテーマで描かれています。ドキュメンタリー映画は、フィクションでは味わえないリアリティや説得力があり、見る者の心に深く響きます。今回は、邦画・洋画問わず、感動するドキュメンタリー映画を10本選んでみました。それでは、早速見ていきましょう。 1. 二郎は鮨の夢を見る この映画は、東京・銀座にある寿司店「すきやばし次郎」の主人である小野二郎さんとその息子である小野隆太郎さん…

シミルボン投稿日 2022.03.05 連続自殺事件【新訳版】 (創元推理文庫 M カ 1-13 フェル博士シリーズ) 作者:ジョン・ディクスン・カー 東京創元社 Amazon ジョン・ディクスン・カーの傑作ミステリ『連続殺人事件』(1941)の新訳が出ました。旧訳(井上 一夫 訳 1961年)も素晴らしいのだけど、時代の流れは仕方ないですね。なおタイトルは新訳の方が原題The Case of the Constant Suicidesを反映しています。 連続殺人事件 (創元推理文庫 118-10) ↑こちらは旧訳 ミステリとしての評価はWebサイト『ミステリの祭典』をご覧ください。 ミステリ…