最強ラーメン伝説 これぞ必食のNo.1決定戦!!
いま食べるべきナンバーワンの一杯を決める“ガチンコ・ドキュ麺タリー”の
第3弾。食べログとラーメンデータベースの評価と番組独自の調査を元に構成した
・王道ラーメン（オープン5年以内のお店が対象となる）
・ニューウェーブラーメン
・ご当地ラーメン
審査員は
・ラーメンの鬼「佐野 実」：支那そばや「醤油らぁ麺850円」
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・ラーメン番長「古谷 一郎」：なんつっ亭「ら〜めん700円」
・ラーメンの神様「山岸 一雄」：東池袋 大勝軒「元祖つけ麺 特製もりそば700円」
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・ラーメン店が最も恐れる男「石神 秀幸」
ほかに高田延彦、梅宮辰夫。
○王道ラーメン ベスト10
10位：中華そば 椿（西新井）：「中華そば700円」
濃厚な鶏ガラスープとタピオカ入りツルツル麺
9位：麺処 ほん田
8位：はないち
7位：風雲児
6位：麺処 遊
5位：麺屋 えん寺：「ベジポタ つけ麺790円」
胚芽を練りこんだ自家製麺と野菜たっぷりのとろりとした濃厚とんこつスープの組み合わせ。
4位：つけめん TETSU（千駄ヶ谷＿）：「つけめん720円」
100キロのガラを使う動物系スープ、大量のにぼしを使った魚介系スープ、更にコラーゲンスープの３つをブレンドして作られるまろやかなつけ汁にある。
3位：麺や 七彩（都立家政）：「醤油らーめん720円」
2位：六厘舎：「つけめん850円」
六厘舎お取り寄せつけめん3食入り
1位：二代目けいすけ海老そば外伝（東京駅）：「伊勢海老そば850円」
店舗ごとにコンセプトの違うラーメンでいずれも人気を博した。生み出したのは竹田敬介。前職はフレンチシェフという経歴を持つ。
○ニューウェーブラーメン ベスト10
10位：紅蓮
9位：麺匠 竹虎
8位：づゅる麺 AOYAMA
7位：玄流宗家 道玄
6位：酒け麺 もといし
5位：麺匠 ヒムロク
4位：とんこつらーめん 一心（御茶ノ水駅）：「カルボナーラとんこつラーメン800円」
3位：黄金の塩らぁ麺 Due Italian（市谷駅）：「冷製イタリア麺 赤1200円」
2位：虎の食卓（神田駅）：「塩ラーメン700円」
元祖一条流がんこラーメンの店主の弟子のお店だという。
ホロホロ鳥の油から香味ネギ油を作り、長崎産の藻塩が風味を深くするホロホロ鳥スープ。
1位：UMA（西武立川駅）：「極UMA つけMEGAチャーシュー1150円」
○ご当地ラーメン ベスト10
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9位：めぐさめんこ
8位：熊本らーめん 九千坊
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7位：徳島ラーメン ほんまや
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6位：らーめんてつや 東京高円寺店
5位：信州長野の信濃神麺 烈士洵名（春日駅）：「らーめん700円」
4位：さっぽろ純連（高田馬場）：「みそラーメン850円」
3位：新潟ラーメンの濃厚中華そば つけ麺 なおじ（目黒駅）：「特製中華そば950円」
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2位：ラーメン屋 秀（赤坂駅）：「ラーメン１２.３ 700円」
トンコツ濃度計は12.3%にこだわっている。
1位：麺武 虎龍（歌舞伎町）：「札幌味噌ラーメン850円」
○番外編 高田延彦に挑戦
・「らーめん せたが屋」の中華そば ふくもり：「中華そば700円」
高田延彦は「参りませんでした。」
ポイントは？「素人代表である私にしてみると少々、煮干の個性が強かったと、いうことと
スープと麺のストレートに感じた感覚というのが淡い・・・ここにもう一発こう何か・・・日本刀の切れ味みたいな、スパーンとこうインパクトよりも淡いなぁと、ちょっとボヤけたみたいな感覚を受けたと、この2点だけです」
