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-深煎自家焙煎珈琲- 星霜珈琲店

2018-12-31 ご連絡事項

    自家焙煎・ネルドリップによる深煎り専門の珈琲店です

この古き良き日本独自の珈琲店文化を未来に受け継いでゆきたいと思います







【珈琲豆の通販】
→ http://d.hatena.ne.jp/seiso-coffee/20160831
※送料軽減の為、発送方法をレターパックに変更しました。
詳くは、通販ページの本文最下段を参照ください。





【珈琲だけのお店】
ネルドリップの深煎り珈琲専門店です。

※初来店の方は、以下の記事「当店につきまして」をご参照ください。
→ http://d.hatena.ne.jp/seiso-coffee/20160901

※当店の珈琲については以下の記事をご覧ください。
→ http://d.hatena.ne.jp/seiso-coffee/20160902



【休日の混み合う時間帯】
ただ今の季節、土・日・祝は3時〜4時にご来店(主に2名様や3名様)が
一度に集中し、一時的に混み合うことがございます。

この場合、満席で入店頂けなかったり、お客様の出入りも多くなり
店内が少し混雑した雰囲気になります。

また、ご注文・お会計・テーブル片付けも一時に重なりますので
珈琲1杯だけのご注文でも長くお待たせする場合がございます。


静かにすごされたい方、ご常連の方、じっくり珈琲を飲みにいらっしゃるという方は
なるべくこの時間帯を外してお越しいただくことをおすすめします。

(休日はお昼の早い時間か夕方、もしくは平日は常時ゆっくりしております)



【お席はお一人〜二名様用となっております】
3名様は、店内の状況によってお席をご用意できずお断りする場合がございます。
お席がご用意できても珈琲の提供にお時間がかかり(ネルドリップ一杯点てです)、
淹れたてをお出しできない上、他のお客様までもお待たせしてしまいますので
できるだけご遠慮ください。

尚、4名様以上は、原則お断りさせて頂いておりますので何卒ご了承ください。

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星霜珈琲店
大阪市北区天満4−1−2
天満佐藤ビル1F
TEL 06-6354-3518 
※一人でお店をしておりますので、珈琲抽出中は
電話に出られない場合も多々ございます。
営業時間 11:30 - 19:30
    (ラストオーダー 19:00)
定休日  火曜

2018-05-31 ストレートのマンデリン

ストレートでお出しするマンデリンの銘柄を
「トバコ」から「スマトラタイガー」に変更いたします。

マンデリン スマトラタイガー
深く厚みある薫り、上品な甘みの余韻
1cup(22g) \650 / 珈琲豆100g \820
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(あまり写真を撮らず、荷姿の写真しかなくてすみません・・・)


これまではブレンド#5(ノワール)に使用している極深煎り
「マンデリン トバコ」をストレートでも提供しておりましたが、
ストレートとブレンド用とで銘柄、焙煎方法を分けることは
以前より課題として意識しておりました。

先日この「スマトラタイガー」のサンプルを取り寄せたところ
大変気に入り、ストレート用に取り扱うことを決めました。
マンデリンはモカと共に当店で重要なポジションを担う珈琲です。
今年は産地の減産が伝わる中、納得のゆく豆を入手できて幸いです。

従来の「トバコ」もブレンド#5を作る上で欠かせない珈琲豆ですので
今後はブレンド用に特化して更に味に磨きをかけてゆきます。

どちらもどうぞよろしくお願いいたします。

2018-05-02 バニーマタル・モカ

年明けより忙しく、なかなかブログを更新できておりませんが、
久しぶりに珈琲豆の入荷のご案内です。

イエメンを代表する珈琲の名産地、バニーマタル産の珈琲
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※今後、複数のイエメンモカを取り扱っていくことを考慮し、
メニューの表記を、産地記載にあらためます。

イエメン バニーマタル・モカ
清々しさを感じる上品な香味、エキゾチックな甘み
1cup(20g) \700 / 珈琲豆100g \1100
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バニーマタルは以前より取り扱っている、ハイマ地方の「ハイミ・モカ」と比べ、
ボディ感は少し爽やかで、代わりに独特の香りとクセになる甘みがあります。

同じイエメン産の珈琲でも、異なる地方の土壌や標高、環境、品種の違いが
もたらす異なる特色を、お楽しみいただけたらと思います。

2017-12-22 年末年始の予定と、年末のご挨拶

年末年始は12月31日(日)と1月1日(月)にお休みを頂戴します。
それ以外は11:30 - 19:30の営業です。
また正月営業の振替としまして、1月5日(金)にお休みを戴きます。


2017年を振り返りますと、
自身が珈琲と真摯に向き合うことで得られた出会いと再会が多くあり、
志を同じくするたくさんの珈琲屋の方々とご縁を紡ぐことができ、
勉強させていただいたことも多く、大変稔りある一年となりました。

お客様におかれましては、遠路はるばる楽しみに来てくださった方、
ご縁ある珈琲店の方々からのご紹介でお越しくださったという方も
これまで以上に多く、とても嬉しく心より感謝いたしております。

そうまでしてご来店くださったお客様の格別なご期待に添い、
ご満足いただけますよう(決してがっかりされることのないよう)
一杯の珈琲をより高めてゆくために、常日頃より精進してまいります。


春が来れば、開店10周年を迎えます。

これからも時代の流れ移り変わりと無関係に、あくまでも当店らしい珈琲を
更に磨き昇華させつつ、しっかりと作り続けてゆこうと思っておりますので、
変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
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2017-11-11 ヴァイオリン・コンサートのお知らせ

※演奏者インフルエンザの為、開催日を延期いたします

→新しい日程が6月3日(日)に決まりました!
 19:00開場/19:30開演

 お席は前回ご予約頂いていた方々で満席に近い状態ですが、
 新たに参加ご希望の方は、メールにてお問い合わせください。
 hakutou@leto.eonet.ne.jp


ご縁あって、ヴァイオリニスト小林亜希子さんのコンサートを
当店にて開催する運びとなりました。

小さな店内ではありますが、響きの豊かな空間で、
また観覧席のすぐ目前という親密な距離感にて演奏を
お楽しみいただけるという、贅沢な趣向となっております。

定員に限りがございますので、ご希望の方は
下記宛先に、お早めのご予約をお願いいたします。


―ヴァイオリン ソロ・コンサート―
日時 2018年6月3日(日)f:id:seiso-coffee:20171113233520j:image:w220:right
時間 19:00開場/19:30開演
会場 星霜珈琲店
出演 小林亜希子
料金 1,800円
※当日お店は早じまいさせていただきます

―演目―
テレマン 12の幻想曲より 第7番 変ホ長調
イザイ  無伴奏ヴァイオリンのためのソナタ Op.27
     第5番 ト長調
J.S.バッハ 無伴奏ヴァイオリンのためのパルティータ
     第2番 ニ短調 Bwv1004

※フード、ドリンクはございません。

―ご予約・お問い合わせ―
Tel / Fax 06-7504-8487(白灯宛)
hakutou@leto.eonet.ne.jp
営業時間 12:00 - 18:00
定休日  火・水
※メールでのご予約は、ご予約者のお名前と人数、お電話番号を明記の上
上記アドレス宛に送信ください。
※電話でのお問い合わせは、上記の白灯の営業時間内にお願いいたします。


―演奏者プロフィール―
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小林亜希子
京都市に生まれる。
幼少より才能教育でヴァイオリンの手ほどきを受ける。
大阪大学人間科学部卒業後、ヴァイオリン奏者として大阪フィルハーモニー交響楽団に入団。現在に至る。

日本クラシック音楽コンクール「秀演賞」受賞。
室内楽の分野でも、大阪クラシック、マグノリアサロンコンサート(逸翁美術館)など関西を中心にソロや室内楽で積極的に演奏活動を行う。
バッハとイザイの無伴奏ヴァイオリンソナタを全6回シリーズ演奏会をダイヤ通り音楽ホール(神戸)で行なった。
2016年12月に、ピアニスト法貴彩子とデュオリサイタルを開催した。

ヴァイオリンを故新井覚、森田玲子、森悠子、四方恭子各氏に師事。ジャズを宗清洋氏に師事。
最近では、ジャズのシンガーとのコラボレーションなど、クラシックにとどまらず、活動の幅を広げている。