あら。
桂花によると、店舗数は都内や横浜市、熊本県で直営１１、フランチャイズ２の計１３店ある。今後は同じく熊本ラーメンの「味千ラーメン」を展開する重光産業（熊本市）が支援し、再建を目指す。「桂花ラーメン」の屋号は存続させる。
新卒で入った会社の名物営業に（今もブイブイいわせてるんだろうな）、「日本で1番美味いラーメン屋に連れてったる（関西弁だった）」っていったのが新宿の「桂花」で、それが熊本ラーメン、あるいは、もっとざっくりした九州とんこつラーメンを食べた最初だったりするのです。
あるときボンヤリと食べたいと思うときがありますが、それも今や、「桂花」のものか、その後食ったたくさんの九州ラーメンのどれかか区別がつかないのですがね。
クキクキした茎わかめが新鮮だったわ。
太肉麺（ターローメン） :
おお、懐かし。こうだったこうだった。生っぽいキャベツとかな。
