花福こざる

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ブックワームのひとりごと•7ヶ月前

『豆腐百珍　百番勝負』花福こざる　コミックエッセイの森　感想

あらすじ・概要江戸時代の豆腐レシピ本、豆腐百珍。そこに書かれているレシピを全て作ってみるという著者の挑戦が始まった。おいしいまずいに一喜一憂したり、手間のかかるレシピに苦戦したり、江戸時代と現代の違いを実感したり。体当たりの実録コミックエッセイ。生活に役に立たないことをやるのが文化を感じる江戸時代の豆腐料理を再現してまずいとかおいしいとか言うことに深い意味はないです。しかし生活に役に立たないことをわざわざやるところに文化を感じます。著者が数合わせに料理を出していたり、実際のおいしさを考慮してなかったり。だからこそまずい豆腐料理もたくさん登場します。その正直さに笑いました。そしてレシピ…

#漫画#コミックエッセイ#花福こざる#感想

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『鈴なり星』の雑記•2年前

漫画『豆腐百珍　百番勝負』

『豆腐百珍百番勝負花福こざる著イーストプレス社￥1102』江戸時代に豆腐料理を数多く紹介し「豆腐百珍」をエッセイ漫画にした本。一話一品、百珍メニューすべておいしく？作って食べています。時期的に手に入らない木の芽は粉山椒でとか、入手できない調理道具はフライパンやクッキングペーパーで代替えとか、とても苦労している過程を面白おかしく漫画にしています。百珍と書いてあるくらいなのでさぞかし珍奇なメニューが、と期待していましたが甘かった、予想のさらに上を行く珍奇さ斬新さ。絶対美味しいと予想できる一品から材料がだいなしになる予感の一品、味の見当がまるでつかない一品や作るの不可能では？と思う一品などさまざ…

#読書#漫画#豆腐#花福こざる

唐桃の読んだもの。•3年前

豆と、大豆から作られたものの本を読みました。～長谷川清美「日本の豆ハンドブック」、高野秀行「謎のアジア納豆―そして帰ってきた〈日本納豆〉―」、花福こざる「豆腐百珍百番勝負」

農作物の研究所で、アルバイトをしていたことがあります。大豆畑の苗に水をやったり、花の数を数えたり、豆を種類ごとに分けたり。ひとくちに大豆と言っても、いろんな種類があるなあと驚いたものですが、最近その時のことを思い出す本を読みました。日本の豆ハンドブック作者:長谷川清美文一総合出版 Amazon 長谷川清美「日本の豆ハンドブック」市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録。各豆の基礎情報（特徴、由来、食べ方）から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介した在来豆の入門書。 morinooto.jp スーパーでよく見るような豆とは少し違う、日…

#長谷川清美#高野秀行#花福こざる

社長通信•1ヶ月前

今月の読破リスト

自宅近くのワンルーム・オフィスに書庫を設置することにしました。多分それで、2年間ほどは本の置き場所に心配しなくてすみそうです。「そのあとはどうするか？」は全く考えていないのですが、しばらくは猶予期間ができました。こうなれば、あとは読書に没頭するのみです。私の場合、読書は趣味の域を超えた「まさに人生そのもの」になってきました。本をホイホイと買っていけるネットシステムが世の中に登場し、これは本当にありがたかったのです。好きな本を好きなだけ買える経済力や、読書に集中できる書斎を得られたことにも感謝しています。自分の人生を振り返ってみても、本を読んでいる時期には成長と繁栄があり、そうでな…

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