和歌山県産の備長炭のこと。 2006年10月27日に地域ブランド（地域団体商標）に認定された。
子供達の行事の帰りに久しぶりに夫とお出かけ(*´꒳`*) 前から行ってみたかった カフェでラテを注文したら ラテアートのサービスが⭐️ かわいい〜😍 寒い日でしたがほっこりしました💝 ちなみに黒いパンは地元の特産品の一つ、 紀州備長炭を使ったバゲットです🥖 飲むのが勿体なかったけど美味しく頂きました🍽
はじめまして！山在農園です😊 和歌山県本宮町の山在集落で無肥料、無農薬栽培で野菜を作っています🎵 と言っても今年の10月頃から始動しはじめたところですが…😅笑 元々奈良県の街中に住んでいたのですが、2021年の1月に本宮町に家族で移住しました。 夫は紀州備長炭を作る炭焼きに転職し、1年半ほどの修行期間を経て、独立のために今住んでいる山在集落に引越しました。 山在に住んでるうちに、色々考えが変わり、炭焼きと兼業で、無肥料無農薬で野菜を作り、安心安全な食べ物を周りの人たちに、大事な友達に食べてもらいたいという想いで自然農を志すようになりました。 元々自給用の畑は夫がやっていたのですが、今は本格的に…
さかりょうです。 生きていると突然疑問に思うことがあるのではないでしょうか。 私は突然「備長炭の『備長』って何のこと？」という疑問で頭がいっぱいになっています。 このブログを使って疑問を解決していきます。 www.nakasho.group www.masudaya.co.jp 諸説あるらしいのですが（由来はこれ！と言い切っているサイトもありますが）、ウバメガシを材料に炭を作った紀伊国の炭問屋の商人 備中屋長左衛門（びっちゅうやちょうざえもん）の屋号のようです（名前から取った）。 すっきりしたようなしないような...... 紀伊国は和歌山県と三重県南部。 備中国は岡山県西部。 備中屋長左衛門さ…
お昼に食べた 中華料理屋さんの コ━ヒ━です。 🧶 愛知麦茶〜 （ひしわの麦茶です） 🧶 中華料理 五目焼そばランチセット ミニサラダ ス━プ 五目焼きそば 杏仁豆腐 コ━ヒ━ （すべて美味しかったです） （コ━ヒ━が到着した時、写真に気がつく） 🧶 チョコレート 🧶 夕方 玄関側を歩きたくて出かけたら カラスを３０００羽くらい数えました〜 これまで 玄関側を飛んでいたのか それとも今日が多かったのか それはわかりません。 久しぶりに すごかった〜 🧶 それから 紀州備長炭で焼いた 焼き鶏が食べたくなり 小さな焼き鳥屋さんで ウ━ロン茶と 焼き鶏３本食べて 帰ってきました。 お酒はやめときまし…
炎水(えんすい)は中目黒の和食店。駅から少し離れ、飲食店が無さそうな所に店を構えている。 8人掛けの白木のカウンターと個室。大将は気さくな人で、場が和む。 この日は松茸尽くしのコースだった。大将は仕入れの際に余り注文は付けずに、届いた食材を見てから調理を考えるそうだ。松茸も、複数の生産者から仕入れたものを使い分けている。 先付は、6時間蒸した鮑に、胡麻豆腐と若芽と松茸。鮑は柔らかさと弾力感が両立している。 前菜は、全国各地より取り寄せた野菜を、様々な調理法で盛り付けている。八寸みたいな感じがする。 SP(スペシャル?)と題した皿は、気仙沼の吉切鮫ふかひれを唐揚げにして、蒸したご飯と合わせている…
鰻の蒲焼きや焼き鳥などの炭火焼きを提供する店では、 「備長炭使用」を掲げているところが見られます。 そもそも備長炭とは何でしょうか。 備長炭は良質の木炭として知られていますが、 元禄時代から紀州で作られるようになりました。 紀州の商人、備中屋長左衛門が販売を始めたので その名を取って備長炭と名づけられました。 やがてその製法は、土佐をはじめ各地に伝わります。 区別するため、紀州で作られたものは紀州備長炭と呼ばれ、 土佐で作られたものは土佐備長炭と呼ばれます。 備長炭の原料にはウバメガシという木を使っています。 人里近くに生える成長の早い木です。 硬質で火持ちがよいので、木材としても優れています…
秋葉原でケバブを食った。飯食う前、ドン・キホーテ 秋葉原店にいたが、そこで呂布カルマの唄を聴いた。 www.youtube.com まだテンガを疑ってんか？ガッデンマーファカ息子に聞いてみな ほら何つってんだ？ 最近、炎上してたけど。 [B! オタク] 呂布カルマ「弁えないオタク文化を批判したら弱者叩きとか言われるんだけどお前ら弱者の自覚あるならコソコソしとけよ。そしたらこっちも何も言わねーから。」 b.hatena.ne.jp Forever Fresh Ecstasy Moment、おなグッズのPRなのに、超カッコいいラップになってる、すごいよな。呂布カルマのラップもいいが、Ryofuの方…
埼玉県さいたま市発表資料より今回の動画は、2024年4月23日に4車線化された埼玉県さいたま市の都市計画道路 道場三室線(主要地方道さいたま鴻巣線)です。 2024年3月13日の開通時以来の影済で、4車線化後だいぶ時間も経っていますが、リクエストもあったので撮影に行ってみました。
予約困難な高岡のお店へ こんにちは、ぐんぐるです。 今回訪問するお店は、 完全予約制！中々予約が取れない人気店 18歳未満、高校生不可！大人の焼き鳥店 カウンターで楽しむこだわりの串 が特徴の高岡にある隠れ家的人気焼き鳥店だ。 お店があるのは、高岡のシンボル的大仏である高岡大仏のすぐ近く。 いつ見ても、神々しさを感じる高岡大仏。 街の中にふといきなり現れる巨大な大仏は、いつ見ても圧巻。 そんな高岡大仏の新に周り、住宅街への細道を入っていく。 初見だと「え、こんな場所に飲食店があるの?」と思わず不安になってしまうこと間違いなし。笑 あった。 築110年の蔵をリノベーションしたというばちばちに雰囲…
2024年09月08日号（通巻816号） 表紙：連帯労組関西地区生コン支部のみなさん 9月8日(日)25:28 TBS 解放区 『労組と弾圧〜関西生コン事件を考える』制作:MBS毎日放送 https://www.tbs.co.jp/kaihou-ku/ www.hanmoto.com
いつか食べないと。と、思いつつなかなか買えていなかった『浪芳庵』の「炙りみたらし」を購入したのでその報告です。 エキマルシェ大阪店は毎月第４火曜日がお得です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 浪芳庵（なみよしあん） 購入したお店 エキマルシェ大阪店は毎月第四火曜日がお得 炙りみたらし 炙りみたらし│商品紹介 浪芳庵（なみよしあん） 公式HP namiyoshian.jp 安政5年（1858年）に創業した老舗和菓子店。本店は地下鉄大国町が最寄り駅です。残念ながら本店にはうかがったことはありません。 お店は、・本店 住所：大阪市…
2024年酷暑です。 勝浦は涼しい？ 勝浦で海鮮丼をたべよう そんなお話がだいぶ前から聞こえてきてます。 キャンプついでに涼しい勝浦に寄って、 海鮮丼でも食べて楽しもう！ なんて思ってましたがダメでした。 勝浦漁港周辺は大渋滞。 無料駐車場は長蛇の列。 有料の駐車場はほぼ無し。 さすが100年以上猛暑日が無い避暑地として大ブームの勝浦。 そりゃあ少しでも涼しい所に人が集まるよねー。 観光客が多すぎて気温が上がりそうな勢い。 www.katsuura-kankou.net 東京、神奈川、埼玉ナンバーの車がいっぱい。 途中、大原漁港に寄ってとかおもったけど、 こちらも大渋滞。 これはダメだ。 キャ…
金曜夜まで仕事を終えて、土日は特にやることもなし。 最近暗いなと思ったら新月だった。 思い立って星空指数を調べたら翌日は１００。 翌朝から和歌山県にある本州最南端、潮岬へ行くことにした。 レンタカーを借りて山道を延々と走り、最初に訪れたのは蔵王橋。 先日Google が教えてくれた記事に載っていたので来てみました。 意外に揺れて、高くてヒヤヒヤ。 あらぎ島 展望台からの棚田。 自然豊かな集落でした。 空き家も増えているようで数十年先が不安です。 先程は有田川。今度は日高川のヤッホーポイント。 のどかな川沿いで釣りをしている人もいたので、ヤッホーはしなかった。 ちょこちょこ頻繁に出てくる道の駅で…
遠くへ行きたい原田龍二の和歌山県古座川オトナの夏休み旅2012年7月8日放送 日本テレビ原田龍二自然と伝統の息づく古座川町の料理屋 川魚料理屋が大自然の中に佇む和歌山県古座川町。そこで提供される天然うなぎの料理は、贅沢でありながら心温まる味わいだ。紀州備長炭であぶった白焼きのうなぎは、地元の新鮮な食材と伝統の技術が織りなす絶妙な組み合わせ。ひと口食べれば、その豊かな味わいは心地よさとともに訪れる幸せを感じさせてくれる。 感想：この記事を読むと、古座川町の料理屋の雰囲気や料理の美味しさが伝わってきますね。自然と伝統が息づく場所で食事を楽しむと、心も体も癒されそうです。#古座川町 #和歌山県 #う…
焼鳥うの 奥沢から自由が丘への帰路、満たされた心身から放たれるは無形文化財紀州備長炭とチーユ（鶏油）の香り。 なぜならば私と主人は「焼鳥うの」にて鳥の色々なところをいただいてきたからです。 TWG Tea Salon & Boutique Jiyūgaoka 自由が丘のTWG Tea Salonへ そして自由が丘駅にて、私の目に映ったものは、かの有名な高級ティーブランドTWGのTea Salonでした。 両目1.5の私はショーケースに陳列された彩豊かなマカロン＆上品なケーキを瞬時に見定めました。 私「ケーキきれいだね。」 主人「よく見えるね。」 私「4、5種類あるね。」 主人「そうなの。」 私…
吉祥寺のハンバーグ人気店に「挽肉と米」というお店がある。たまたま、待ち時間無しで食べることができた。 solomeshi.net 美味かった…ジューシーな炭火焼きハンバーグ、噛みしめると広がる、肉の甘味と旨味。肉汁はそれほど多くはない。だけど、しっかりと肉の味が閉じ込められている…。やはり炭火というのが大きいんだろうな。 紀州備長炭 炭火串焼料理が美味しい理由｜串焼き居酒屋和いず大泉学園店 sakaji-ichigaya.com お肉を美味しく仕上げる秘訣として「低温での調理」が、全体的・均一的に熱を通すために有効とされています。しかし、低温調理をすると、どうしても熱が通るまでの間に旨味が逃げ…
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