いつもの料理

お腹がじんわりする嫌な予兆やはり生理来ちゃったよ･･･あー上がるかもと期待させておいて続く不快感。今回も半月近く続くのか？せめて量と痛みが少なくありますように。

じゃがいも新世界！健康効果＆うまみ爆上がり術 12月19日放送のNHK『あしたが変わるトリセツショー』では、身近な食材「じゃがいも」にスポットを当て、知られざる魅力を大公開します。ダイエットや腸活にも効果的な、ヘルシーで美味しい食材として注目されています。さらに、ちょっとした工夫で、普段の料理がぐっと豪華に変身するレシピも紹介。じゃがいもの新しい使い方が提案されます。 じゃがいもはダイエット・腸活に最適！ じゃがいもが注目される理由のひとつは、「満腹指数」が非常に高い点です。満腹指数は、食べた後にどれだけ満足感が得られるかを示す指標ですが、じゃがいもはその中でもトップクラス。このため、ダイエッ…

冬の家庭料理といったら 鍋を思い浮かべる人が多いと思う。 鍋といえば、野菜と肉（時には魚介など）をスープで茹でるだけでできる簡単な料理だ。 具材もスープも自由で、切って煮るだけ（アク取るときもある）、多少のミスをしても ちゃんと食事としても成り立つし、具材によっては節約料理にも、もてなし料理にも変貌を遂げるポテンシャルの高い料理だ。 SNSで料理を見る機会が多い。 料理をみていたら、レモン鍋をみた。 茶色や白、葉物野菜の緑に混じって、 レモンのイエロー‥。 卵のイエローではなく、 純粋な明るいイエローにとてつもなく引きこまれた。冬は心なしか暗めの色を着たり、 料理もなんだか暗いこってりしたもの…

甘酸っぱい万能ソース：“刺身のトケマリソースがけ”のつくり方 トケマリソースとは？ みなさん、トケマリソースをご存知でしょうか？これはジョージア料理に由来するソースで、プラムのような酸味のあるフルーツを使った甘酸っぱい味が特徴です。現地では、コリアンダーをたっぷり合わせて、色々な料理にかけて楽しんでいました。その味わいは、初めて出会ったのにどこか懐かしさを感じる、そんな不思議な感覚を与えてくれます。今回は、出張料理人の岸本恵理子さんが教えてくれる、家庭でも楽しめる“刺身のトケマリソースがけ”の作り方をご紹介します。 材料の魅力と下準備 このレシピには、身近な食材がたくさん使われています。なんと…

ワインが好きな皆さんは、料理の仕上がりをぐっと引き立ててくれる調味料、ワインビネガーを使ったことはあるだろうか？ サラダのドレッシングやソース、マリネなどに使われることが多く、ワインビネガーのコクや酸味が料理に奥行きを加えてくれるのでフランスやイタリア料理では欠かせない存在だ。 今回は、ワインビネガーの基本情報から種類、選び方、活用法、健康効果までを一挙に紹介する。 ワインビネガーとは？ ワインビネガーの種類と選び方 白ワインビネガー 赤ワインビネガー バルサミコ酢との違い ワインビネガーの健康効果 ワインビネガーを使った簡単レシピ 爽やかサラダドレッシング ビネガーマリネ ワインビネガーの保…

www.fnn.jp こういうやつは結構いると思う。 私の知った人間にもそういう類の人間がいた。 本人もそんなことを言っていた。 お金が余って月末にはいつも高級料理店にいっていたそうだ。 国民に税金の負担をかけるまえに不正な受給を徹底して洗うべきだ。 不正受給の常習者は国家、国民の寄生虫だ。 老衰、病気、心身の障害、知的障害でなどで働けないなら仕方ないが、働かない人間をこれ以上、国民に負担をかけて食べさせていくのは無理だろう。

「魔法のだし塩」とは、豊かな旨味と香りが特徴の万能調味料で、どんな料理にもぴったり合うと評判の商品。 この記事では、魔法のだし塩（ドラゴンスパイス）がどこで購入できるのか、特に「カルディ」や「イオン」での取扱状況について詳しく解説します。 魔法のだし塩とは？ 魔法のだし塩はカルディで買える？ 魔法のだし塩はイオンで買える？ オンラインショップでも魔法のだし塩を買える？ 魔法のだし塩が手に入らない時の代用品は？ まとめ 参考リンク 白松 (はくまつ) | 魔法のだし塩 ドラゴンスパイス (hakumatsu.co.jp) 魔法のだし塩とは？ 「魔法のだし塩」がどのような商品なのか簡単にご紹介しま…

立江寺宿坊の夕食 前回の歩きから１年半が経ってしまった。この間に私は膝の再生医療を受けた。自分の血液から有効成分を抽出して膝に注射するものである。自分の血を使うので安全性が高いが保険がきかないので高額になる。効果の程はよく分からない。他に脊椎狭窄症とも言われていて、杖を２本持たないと長い距離は歩けない。妻も股関節に人工関節を入れた。この調子で果たして歩けるのか？ 不安な出発であった。 さて、初日は鉄道・新幹線・高速バスを乗り継いで徳島駅へ。ここからさらに牟岐線で立江まで。前回の最終地点立江寺の宿坊に泊まった。もう歩く季節には遅すぎるのか宿泊客は我々を含めて５人、そのうちの一人は50歳くらいから…

こんにちは！ひろみです。 今日は、美味しいお野菜を美味しく食べるための、簡単お役立ち調味料をご紹介します。 醤油麹(しょうゆこうじ) 材料は、お醤油と米麹のみです。 1.まず米麹を容器に入れます。 瓶でもタッパーでも。私はお味噌が入ってた容器や梅酒などに使う大瓶をよく使用しています。 2.米麹の見た目の量の倍くらいの醤油を入れます。 完了です！ 温度にもよりますが、1週間くらい毎日軽くかき混ぜて味見してみてください。 かき混ぜるときに少しとろみが出てきたら美味しいサイン。 コク旨醤油が出来上がっております。 常温で保存オッケー。時間が経つほど美味しくなる。 今から寒くなるので、1ヶ月くらい置い…

１１月２３日、オフラインでマーダーミステリーを遊びました。 遊んだ作品はこちら。 反転ライオン様製作の「とばとば」です。 場所は目黒の馬なりさんにて。 今回はフォロワーのＡＮＭＡＮさんの貸切に参加させていただきました。 製作者の反転ライオンさんですが、マダミシュに複数作品出していらっしゃるのは確認 しているのですが、初めて遊ぶのが今回の「とばとば」でした。 他の作品も、和の空気が漂っていてとても気になってはいます…！ さて、タイトルとこのビジュアルからして想像できると思いますが、賭場を舞台にした 作品になっております。 そして、賭場といえばこれだ！！！ チンチロリン、という遊びは最近だと動画で…

仕事も人間関係もうまくいかないけれど、本は心を癒してくれる。 特に食べ物の本は、まるで本物の料理が出てくるようでつい見入ってしまいます。 本に登場してくる料理は食べてみたくなりますよね。 今日はつい食べてみたくなる「おいしそうな本」を選んでみました。 お弁当、おやつや夕食の参考にしてみてはいかが?? ならまちはじまり朝ごはん 西洋卵焼き 精霊の守り人 ノギ屋の弁当 狐笛のかなた 胡桃餅 タルト・タタンの夢 タルト・タタン 鴨川食堂おかわり みをつくし料理徴八朔の雪 キッチン 真夜中のパン屋さん 午前0時のレシピ めぐり逢いサンドイッチ 食堂かたつむり ランチのアッコちゃん パンとスープとネコ日…

徒然草で兼好法師は、「花は盛りに、月は隈なきをのみ見るものかは」と綴っている。「花は満開のときだけを、月は雲がないときだけを見るものであろうか、いやそうではない。」と喝破しているのです。この背景には、往古より「月は雲なきをのみ見る」ことを良しとし、切望していたということがあります。これに異議を唱えたのが、百人一首をご存じの方も多いのではないでしょうか、平安時代後期に活躍した藤原彰輔(あきすけ)がこう詠っています。 秋風に たなびく雲の 絶え間より もれいづる月の かげのさやけさ 藤原顕輔(あきすけ) 月を待ち望むも雲に覆われてしまい落胆している中で、わずかな雲間より「もれいづる」月かげ(月の光…