最近、店のコンポが不調だ。 途中で止まったり、音が大きくなったり小さくなったりする。 コンデンサがいかれてるのか？ さて、今回はこちらの日本酒。 造るのは秋田県横手市の日の丸醸造。 創業は1689年。 多様な酒米や酵母を駆使し、個性のある酒造りを行っている。 hinomaru-sake.com 過去の日の丸醸造の記事は… kimama2016.hatenablog.jp kimama2016.hatenablog.jp 今回の1本は… 「旨みのある辛口」がテーマの特別純米酒「うまからまんさく」 55%の精白で日本酒度は+9。 すっきりしてフルーティ。 果実系（マスカット？）の酸味と適度な甘み。…
