2021年8月23日(再放送は8月24日)のNHKきょうの料理は、講師のみなさんに、リレー形式で゛とっておき”のレシピを紹介していただく「とっておき!レシピリレー」です。今回のテーマは「豆腐半丁、残ったら・・・?」。この中で中国家庭料理店の創設者「ふーみんママ」こと斉風瑞さんが紹介した「蒸しなすの豆腐あん」を実際に作ってみた! [◎570kcal ◎塩分1.9g ◎調理時間25分] 見た目も豪華で美しい一品ですね。 でも、肝心のお味は・・・