先日の麦うまちーより。 すでに記事2つ書いていますが、 これで最後です。 過去2つはこちら。 読谷のパン屋さん、 「おとなりや」も出店していました。 大好きなお店ですが、 人気なので、最近はなかなか パンがある時間に行けずにいました。 写真にある、 「かなさんブランブレッド」 を購入。 かなさんブランを90%、 残りはなんと、きなこを配合して 糖質を抑えた、ヴィーガンのパン。 ここで粉のご説明を。 「ブラン」は、ふすま(外皮)がメイン、 それに比べて、 「全粒粉」は、 胚乳も含まれているので、 粉の割合が高いです。 比べてみると、 ふすまの粒の大きさが 全然違いますね。 さあ、ブランブレッドを…