夜の飲食業、 特に高級な和食屋さん 女将さん不足 というか、 お姐さん不足 というか 40代以上の、接客バイトするおばさんが 少ない なぜなんだ、、、、、 以前お寿司屋さんで働いてた時も ちょっといいお寿司屋さんだから 40代以上募集してるのに全然来なかった なぜそんな年代か 上客と会話できる人がいいからということ やっぱり若いと お客さんも若いだけの会話しかしない 高いお金払って 落ち着いたお店に来て食べてるのだから 若い子と話す、ていう気分じゃないのかもしれない ちょっとした世間話をしながら そしてお店の人と仲良くなるのは 上客ステータスってことだから だから お店側もお客さんと話せるよう…