2023.07.01:調理・実食日今回は創作料理の「しっとりスポンジケーキ」です。 美味しいケーキは「下地のスポンジ生地」が重要だと思います。 生クリームやフルーツ等のデコレーションによってケーキの美味しさをカバーする事はできますが、そもそものスポンジ生地がパサパサで滑らかさが無いと様々な高級素材を加えデコレーションを施した所でそのケーキは台無しになってしまうと思いました。 例えば一言に「カステラ」と言っても様々な品質のカステラが世に出回っております。 質の悪い不味いカステラは生地自体がパサパサでとても洋菓子とは程遠い物が販売されて居る事があります。 カステラもケーキ同様に美味しいカステラは生…