骨と内臓、頭は処理された状態で出てきます。まぁ初心者向けの『どぜう』ですわ。 実を言うと私は鬼平犯科帳や剣客商売(原作:池波正太郎、さいとうたかを作)が大好きなんですわ。その作中には色々なお江戸なグルメも出るのですが、中でも『どぜう』というどじょう鍋が出てきます。それがね…すごく旨そうなんですわ。ただ岡山の片田舎に住んでいる私は、どじょうなんぞ見たことも食べたこともない…そんなワケで、わざわざ東京 浅草にどじょう鍋を食べに行きました。 しばらく火にかけて、熱々の状態です。食べる前に写真を撮りまくる私は、まさしくお登りさんですわ。 どじょう鍋にはどじょうは当たり前として、たっぷりの牛蒡がデフォル…