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どじょう料理
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どじょう料理

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Rei’s notes•7ヶ月前

やぶや どじょう料理と日本酒など

今日も晴れていました。 そのまま帰ろうかとも思いましたが、飲んで帰ることにしました。 やぶや(静岡県島田市)に行きました。 JR島田駅北口から徒歩約3分の場所にある居酒屋。 カウンター席がありました。 座敷席もあるようでした。 料理はどじょう料理や刺身、揚げ物、焼き物、一品料理なとがありました。 お酒は生ビールや日本酒などがありました。 まずは生ビールとお通し。 何を食べようか迷って、手書きのメニューの中からカマスの天ぷらをオーダー。 ふっくらしていて美味しかったです。 せっかくなのでどじょう料理も頂くことにしました。 姿揚げにしました。 山椒塩とポン酢をつけていただきました。 美味しかったで…

#島田市#居酒屋#やぶや#どじょう料理

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うまずたゆまず•9ヶ月前

夏バテを防ぐスタミナ食「泥鰌料理」（どじょうりょうり）

「土用の丑の日」と言えば、 「鰻」(うなぎ）の独占市場ですが、 この時季が旬の「泥鰌」(どじょう）も 「鰻」(うなぎ）に劣らぬ栄養価の高さで、 古くから各地で夏バテを防ぐスタミナ食として 重宝されてきました。 「泥鰌料理」は江戸から続く夏の風物詩 泥鰌（どじょう）とは 「泥鰌」（どじょう）は縁起の良い食べ物⁈ 「泥鰌」(どじょう）の栄養価 江戸っ子の庶民の味「どじょう汁」 泥鰌料理 東京のどじょう鍋 丸鍋（まるなべ） 抜き鍋（ぬきなべ） どじょうの「柳川鍋」 金沢の伝統食「唐揚げ」「蒲焼き」 どじょうの唐揚げ どじょうの蒲焼き（串焼き） 香川のどじょううどん どじょうの甘露煮 「泥鰌料理」は江…

#夏バテ防止スタミナ食#どじょう#泥鰌料理#どじょう料理#駒形どぜう#どじょうの蒲焼き