ねりきり

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『山茶花』に挑戦してみようと思います。 山茶花（サザンカ）って、ツバキ科のお花らしく、確かにツバキか山茶花かって見分け方難しいですね。 山茶花の説明はWikipediaに頼ります。 ja.wikipedia.org 山茶花は冬の季語にもなってるらしく、この季節を代表するお花です。 色んな職人さんが山茶花の練りきりを作ってらっしゃるので、作り方を見て、素人でもできるか実践してみました！！！ というわけで、『山茶花』を作っていきます！ １．練りきり【山茶花】の作り方 ①着色 ②包あん、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【山茶花…

野に放たれたみるくティー pic.twitter.com/HOAIYquLr0— 𝕥𝕤𝕦𝕞𝕚𝕜𝕚𝕡𝕠𝕔𝕙𝕖®︎つみきポッシュ (@tsumikiwada) 2021年4月20日 一平、男女のことで自分は母親を失って父との関係も崩壊してたのに、抱いた女性に子どもができてはじめてやっと深刻な、選択を迫られるような表情をしていてアホかと思う（成田凌さんの演技がお見事）。この人、プロの女性に任せきりだったんだろうな。知らされていない子どもがいそう。 #おちょやん— 名前はまだ決まらない (@namaehamada_nai) 2021年4月20日 字の書けなかった千代ちゃんが離婚届まで書くようになるなん…

ピアノのコード練習は9thを入れたり、テキストにないトレーニングが始まった！！ こんばんは、のりおです。 今日はいろんなことを学んできたよ。 午後から和菓子教室でねりきりの〝カーネーション〟と〝きな粉サブレ〟。 和菓子教室のことはnoteに更新するね。 ただ明日はパンとお菓子を作るつもりだから、ブログ更新まで手が回らないかも💦 それからピアノ。 Chord & Style ではテキストにない9thの練習などなど盛り沢山。 ボサノバアレンジは『ALONE AGAIN』を終わらせてから始まる感じ。 「雨の日と月曜日は」は一通り弾けるようになりました。 次回までにメリハリの作戦立てが宿題。 同じメロ…

たまホテルで会える

メルヘン・マジカル・パステル・ファンタジー・スイーツ・サンリオ全6バージョンのおどうぐ＆アクセサリーの種類や値段、販売されている場所について。

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『アヤメ』に挑戦してみようと思います。 ５月って感じですね～～ カキツバタも似てますが、この時期、華道のお稽古でも決まって花材として出てきます。 そして決まって難しい。。。 とはいえ、季節を感じることができるって素晴らしいことですよね！！ というわけで、『アヤメ』を作っていきます。 １．練りきり【アヤメ】の作り方 ①着色 ②包餡、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【アヤメ】の作り方 ①着色 使うのは、白あん３玉と、こしあん１玉です。 白あん３玉は小・中・大って感じ。 白あん大を紫色にします。 いつも通り、小さめに生地を千切…

日本でも人気の焼き菓子である「フィナンシェ」。実は「フィナンシェ」という言葉は「金融家」を意味する。焼き菓子なのになぜ金融家なのか。実は、パリの証券取引所の近くで店を開いた菓子職人ラヌが、フィナンシェ（金融家）たちが、背広を汚さずに手軽に食べられるようこの考案したことに由来する。他の菓子に比べてシンプルで地味なのもそのためだ。 ちなみにクロワッサンは「三日月」、エクレール（エクレア）は「稲妻」を意味する。なぜこのような、名前からでは材料も見た目もわからないような名前がつけられているのだろうか。 そんなお菓子に名前がつけられる過程、お菓子の歴史を紹介してくれるのが『名前が語るお菓子の歴史』著書は…

料理経験値０の僕が和菓子作りに挑戦するシリーズです。 今回は、『つつじ』に挑戦してみようと思います。 そういえば、このブログによるとちょうど昨年の今頃からねりきりを作り始めました。 １年で１００個は制作してるはずです。 よく続いたなぁと自分でも感心してます。 ど素人が１年でどれくらいのレベルに達するのか、ご参考にしてもらえればと思います。 それでは、『つつじ』を作っていきます。 １．練りきり【つつじ】の作り方 ①着色 ②包餡、形づくり ２．完成 ３．まとめ １．練りきり【つつじ】の作り方 ①着色 使うのは、白あん２玉と、こしあん１玉です。 白あんの片方をピンク色にします。 赤色の食用色素を使い…

はじめに あなたは、たまペットと一緒に暮らしていますか？ たまペットは、庭に"おどうぐ"を置くことで呼ぶことができます。

こんにちは、和菓子大好きDEKAEです。 川崎の山手側、高津区にある溝の口はとても住みやすい街として評判。 一方で、多摩川を挟んだ二子玉川・タワーマンションが林立する武蔵小杉などに押され、やや地味な印象が拭えません。 そんな溝の口、実は和菓子好きを歓喜させる地でもありました。とりわけ、思わず笑顔のこぼれるだんご・おはぎの宝庫なのです。 みよしの おはぎ専門店 ももすず 高晴堂 おわりに みよしの ドン・キホーテを越えて川方面に歩いていくと、いつ見ても列のできているお店が現れます。 こちらは「みよしの」。安くて美味しいだんご類が充実しており、地域で愛されていることが分かるお店です。 焼きだんごと…

さくらのシュニッテン 白豆にさくらでねりきりのようなケーキ桜の塩っけはなく、白豆のクセのない優しい甘さと桜の香りが鼻を抜ける和菓子のようなケーキ上の桜もねりきりのような舌触りしっかり白豆も入ってるのでモコモコしますカッチリクリームが口の中でほどけるかんじ、好きです さくらのムース口に入れた瞬間クリーム添え桜餅を食べてる錯覚におちいったこちらは塩っけがあるので完全に桜餅でもクリーミーな白豆ムースで洋菓子になってる底にはたっぷり白豆があってモコモコします和の味なのに洋菓子、おもしろいなあ桜餅にクリーミーさが合うと新発見できました器はプラスチックのようだけど返却対象なのかな？確認したら対象外だって …

美術の授業で、１年生はマークのデザインを学習しました。共通課題として美術室のマークを、もう一つ左側には自分の部活のマークをデザインして描きました。 ２年生は和菓子のデザインをしました。玄関ホールに本物そっくりのねりきりやきんつば、寒天などが並びました。思わず口にしたくなるほどおいしそうです。蒔絵風の絵皿も和を意識して描きました。