肉詰めピーマン弁当 あえて卵を軽く混ぜ、白身と黄身を意識した卵焼き。 入れる場所がなくなったので、薄切りにしてご飯の上に乗せました。 おかずコーナーに、まいたけの醤油バター炒め、茄子の挟み揚げ、肉詰めピーマン、しいたけの本つゆ煮、冷凍の肉団子。 おかずたっぷりの弁当です。 まいたけは食べやすい大きさに切って、醤油とバターで炒めたもの。 肉詰めピーマンは、挽肉と長ネギのみじん切りを詰めたものです。 妻用の弁当。 ふりかけの代わりに、醤油おかかを乗せています。 息子の弁当も入れて、三つ並べてみました。 実食 ピーマンの火が通りが悪かったようで、少し硬かったですが、こういう肉詰めもありかな？と。 ご…
