沖縄県北部に位置する国頭郡本部町で育てられた黒毛和牛のこと。 一般的な黒毛和牛の脂肪酸平均値は55％だが、もとぶ牛は58％あるという。
はいタイ🌺ソムタム娘です。 毎年この時期に開催される、沖縄県内中の特産品が大集結する一大イベント「沖縄の産業まつり」 www.okikouren.or.jp okinawa-ric.jp 去年は行きそびれてしまったけど、今年は先週末、10月25日（金）～27日（日）までの3日間に渡って開催されていたので日曜日に行ってきた。 第48回～沖縄の産業まつりへ行ってきた 県内各地から特産品が大集合 沖縄県内各地の酒造メーカーが大集結！ IMUGE.って何？ 読谷村～有限会社比嘉酒造のIMUGE. 宮古島～株式会社多良川（宮古島）のIMUGE. 今帰仁村～有限会社今帰仁酒造のIMUGE. 久米仙酒造株式…
４４１７号 引き続き、ケラマテラスのイタリアンの夜飯。 次は、パスタ。 アマトリチャーナ。パスタはネジネジのショートパスタ、フジッリ。 アマトリチャーナとは、なんであろうか。食べた感じは、トマトのミートソース、ボローニャソースのよう。 聞いたことがあるような、ないような。食べたことはなさそう。 調べると、アマトリチャーナというのは、ローマ地方のソースで、入る肉がグアンチャーレという豚肉の塩漬け。そして、やはりローマなので入るチーズはペッコリーノ・ロマーノ、とのこと。グアンチャーレというのも私は聞いたことがない。豚の塩漬けというと、パンチェッタを思い浮かべる。パンチェッタは燻製していないベーコン…
