やまとしずく
2000年モンドセレクション受賞。米どころ秋田県は仙北平野の酒造好適米と、雄物川水系の湧水で醸造した銘酒。
関連語 日本酒 アルコール飲料
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ちょっとセンチな秋の夜長にGoTo谷町四丁目「#れだん」12回目
（ここまでのあらすじ） 食いしん坊で有名な在華坊 (id:zaikabou)さんが大阪出張時に行きつけの店をブログで紹介してて、 zaikabou.hatenablog.com うちの自宅の近所徒歩5分だったので会社帰りに行ったら aqm.hatenablog.jp 安くて美味しかったのでAQMは常連になった。 aqm.hatenablog.jp 店主が 「在華坊さんのブログで見て来ました！ってお客さん、よく来られますわ〜」 と言うので、酔っ払って 「俺も在華坊さん並みのカリスマブロガーだから！ま〜かせて！」 と嘘ついたら、その後行くたびに 「AQMさんのブログ見て来ました！ってお客さんまだ誰…
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「KuraMaster2020で秋田の地酒がどんな評価を受けたのか知りたい」 「ざっくり結果だけ教えてほしい」 この記事は、そんなあなたに向けて書いています。 こんばんは、さるあみです。 激動の2020年。 いや、コロナ禍で動くわけにはいかない状況が続いているので不動の2020年とでも言えばいいでしょうか。 不動の2020年において、明るいニュースが飛びこんできました。 【KuraMaster2020の開催】 結果だけを知りたいかと思いますが、念の為、少しだけKuraMasterにふれさせてください。 「知ってるからいいよ、別に」 と思われるかもしれませんが、おさらいということでお願いいたしま…
東京 足立市場「しいはし食堂」 ごま醤油漬け丼
市場の食堂めぐりにハマりつつある体たらく。マイナーな足立市場を初訪問。 お目当ての店は休み。残念。 気を取り直して、しいはし食堂へ。 豊洲と比べて良心的な価格が嬉しい。中々のラインアップの中から観光客向けメニューを排除し、ごま醤油漬け丼がこの店のスペシャリティと瞬時に悟った体たらく。 日本酒も良いところを厳選している様子。 殺人的な暑さの中を歩いてきたので、涼しい秋田の酒、やまとしずく純米吟醸から。お通しは無い。 馬すじ煮込み。牛では無く、馬！。馬のすじなんて初体験。甘めの味付けは猛暑日には合わない感じ。でも、文句無く美味い。涼しくなったらもう一度喰いたい。 ごま醤油漬け丼。合わせる酒は、南国…
淡々と飲む
休みのない夏を満喫している。これからの人生で、2020年みたいな年はもうないかもしれない、と思ったらある意味とっても貴重。毎日が新鮮じゃないか！よーし働くぞ！ 禁酒をやめて毎日飲んでいる。淡々と飲んでいる。 信州亀齢は、今日で飲み終わり。シュワシュワ刺激で、早めに飲む感じのいいお酒。含み香にもメロン味があって、ああ、長野ってフルーツ美味しいよなぁ（食べたい！）という気持ちになる。 秋田酒、晴田の雄町は、空けてから少し経ったけどいい苦味がでてきた。大人の落ち着いた味わい。好き。秋田清酒には2つ醸造場があって、晴田は、刈穂ややまとしずくを作ってる方だったと思う（もうひとつは出羽鶴）。寝かせると似た…
「晴田」で酒米の違いの分かる女になる
出羽鶴や刈穂、やまとしずくなどを造っている秋田清酒の「晴田」シリーズ。酒米が山田錦と雄町の米違い。秋田市民市場の酒屋さんで購入した。よく見たら2017年になってたので、3年レマコムで冷やされていたようだ。 晴田は、東京ではあまり見かけない銘柄かも。地元だけの流通だったかどうかは忘れました。酵母は、秋田酵母を使ってると裏ラベルに記載。精米歩合は50%の純米大吟醸。 山田錦から。クリーンでほのかな吟醸香。香りは強すぎない。刺激も少なめでいい。ほどよい甘みと酸のバランスもよく、3年の間よくぞ崩れずにここまで元気でいてくれた…！ 雄町もほぼ一緒の香り。ほんの少しだけ、甘み（旨味？）山田錦より味がのって…
鷺ノ宮 手打そば 三咲 ご主人の確かな腕前の片鱗を覗かせる"三咲セット"
さて、タマには美味しいお魚が食べられるお蕎麦屋さんにでも～♪と、”連れ”を誘って久しぶりの『三咲』さんへ('◇')ゞ 最寄りは西武新宿線鷺ノ宮駅。北口を出て斜め左に入り、中杉通りを右に折れて、一本目を左に入ると左手にお店はあります。 暖簾を潜りましたのは週末午後の０時過ぎ。今回は事前に予約していたので、厨房に立つイケメン主人に挨拶しつつ、店内奥のテーブル席まで進んで腰を下ろし、 さっそく生ビールでカンパ～イ(^^♪ お料理は色々愉しめる『三咲セット』（2,800円）をチョイス。 先ず運ばれましたのは前菜の『蕎麦前三点盛り』。 ”もずく酢”、 茗荷の甘酢漬けとそば味噌を添えた”小田原かまぼこ”、…
【出羽の冨士 吟醸夏酒 涼音】の感想・評価：大辛口のなかにやさしい甘み。眺めても涼しい夏酒でました
「1,000円くらいで買える軽快な夏酒がほしい」 「デザインがお洒落な日本酒がほしい」 本記事は、そんなあなたにオススメな記事となっています。 こんばんは、さるあみです。 夏酒の季節がくると、グラスにもこだわって飲む方が多いかと思います。 津軽びいどろや江戸切子のような、涼をカタチにしたかのようなものが夏酒にはよく似合うんですよね。 けど、夏酒に合わせるのって、酒器だけでいいんでしょうか。 夏酒自体からも涼を感じたい。 そう思いませんか？ というわけで今回は、瓶にも風情がある1本をご紹介します。 【出羽の冨士 吟醸夏酒 涼音】 涼しい音と書いて『すずのね』と読む、風鈴のような1本です。 この記…
Jetstarで行く！ぶらり東北地方の酒(5) 田沢湖（滞在時間30分）
前回は北上で酒クズ。今回は花巻空港を経由して田沢湖へ。たのしいですね。楽しい!!! ✌('ω'✌ )三✌('ω')✌三( ✌'ω')✌. 田沢湖 8:30 北上駅からバスで移動 9:08 北上駅発 13時ころ 盛岡駅到着 13:35 盛岡駅発 14:07 田沢湖駅着 15:37 田沢湖発 16:46 大曲駅到着 17:22 大曲駅発 次回
酒尽尽 酒尽尽
コロナ禍の中の外出自粛生活開始から２ヶ月、最近では週１強のペースで外飲みを取り入れるようにはなりましたが、人生初の自炊生活はまだまだ続いています。モチベーションを支える「日本酒チャレンジ」も継続中、これまで飲んで美味しいと思った銘柄を中心に集めて、１日に１種類（以上）を開栓するという趣味版「日常性の維持」。昨日で60種に到達したので、前回リスト化した30種類に続いて、２度目のリストアップです。 辛口やキレはノーサンキュー、上善如水とか言うなら水飲んどけと思う人間です。甘くてトロッとしてたり、酸が残ってたり、という王道off courseなタイプの酒に惹かれる人間ですので、集めた銘柄も評価もそう…
おれはピエロだ ブラボー ブラボー
こちらから誰かにリクエストを送ることはないのですが（「もりき」マスター以外）、卒業生を中心に来る者を（知っている人なら）拒まずにいたら（在校生は流石に「お友達」にはなれません）、短期間で90人近いお友達（？）が集まってしまい。（Twitterなんて丸８年続けてやっと100人ちょっとなのに）Facebookは凄ぇなぁと思っていたら、今朝、遂に小学校の同級生Ｈくんとも繋がってしまいました。校区内のお寺の長男だったから今はご住職？ 中学時に夏休みの社会科の課題でご実家のお寺を取材させていただいた時以来ですから、実に四半世紀ぶりにやり取りをしたことになります。活発で頼りがいがあって、私が一方的について…
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「楽天で秋田の地酒を検索すると4,962件も出てくるんだけど」 「いっそ10本くらいにしぼってオススメしてほしい」 本記事は、そんなあなたに向けて書いています。 こんにちは、さるあみです。 通販サイトといえば、Amazonか楽天をイメージをされるかと思います。 どちらにも共通するのは、なんでも揃うところ。 食品だろうが家電であろうがなんだって買えてしまうのが特徴です。 ただそんな両者にも、ほんの少しだけ違いがあります。 それは、 “ショップの顔が見えるか否か” Amazonは、Amazonというサイトですべての工程を完結させます。 ですが楽天の場合は、『楽天に出店しているショップのサイト』に飛…
宮城「 遠刈田温泉 ゆと森倶楽部 」宿泊でサウナ活動！
宮城県刈田郡蔵王町にある温泉宿「 遠刈田温泉 ゆと森倶楽部 」に宿泊してきました。 お気に入りの宿です♪ 一の坊グループの宿でオールインクルーシブ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° 一の坊グループのオールインクルーシブの宿をまとめた記事も書いてます。↓↓ www.yappaonsen.work 始めて利用する方は、見た目にビックリするかもしれません。。 正直、古い建物で、初めて来たときは・・「 えっ・・大丈夫？ 」と館内に入るまでに不安になりました(;´･ω･) しかーし！！ご安心くだされ。館内はめっちゃおしゃれで綺麗ですからっ。 ロビーもセンス良く♪ いい感じ♪ なんてったって、ここでしょう。 暖炉…
【最新版】地元民がオススメする、170のレビューから選ぶ秋田の日本酒10選
「秋田のおみやげに地酒を買いたいけど多すぎて迷ってしまう」 「どうせならあまりメジャーじゃないものがいい」 今回の記事は、そんなあなたに向けた記事になります。 こんにちは、さるあみです。 秋田の生まれて34年の月日が経ち、日本酒との付き合いも増えました。 当ブログ『あきたさけ！』においては、秋田の地酒のレビュー記事が117を数え、気がつけば100を超えていました。 インスタグラムには170本ほど載せており、短い感想のものが多くなっています。 ただ、どちらにも共通しているのは、記事が多すぎることです。 日本酒選びの参考にするにはやさしくありません。 「さあ、この170本の中から好きなものを選んで…
「ひやおろし」っていったいどんな日本酒？ 熟成の進んだ旨味たっぷりなお酒を解説しつつオススメ銘柄を紹介
本日のテーマ「ひやおろし」（秋あがり）とは 秋に旬を迎えるお酒 じっくり熟成させており、ゆっくりと旨味を堪能するのに向いている 料理とあわせて食中酒として飲むのに適している 「ひやおろし」の銘柄紹介を見たい人はこちら※銘柄紹介に飛びます 日本酒には初めて見る人からはとっつきにくい専門用語のようなものが存在しています。 そんな「よく分からない」用語の中でも、今回は「ひやおろし」の紹介をしていきたいと思います。 冒頭にも書きましたが、ひやおろしとは秋に旬を迎える、「季節感」を感じられるお酒。何をもってひやおろしと呼ぶのか、どんな味わいが特徴か、そしてオススメ銘柄を紹介します。 申し遅れましたが、私…
