秋田清酒

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女将の食卓•3年前

秋田の刈穂の秋のお酒「Kawasemi」は、優しく飲みやすいお酒です。

今日から１１月。昨日とかわって、今日は空も暗いので、なんだか一気に冬に近付いているような雰囲気です。この時期、特に、しっとり日本酒を楽しむ、というのも素敵な時間の過ごし方に思えます。うちのお客さまもお酒が進んで進んでしょうがない、なんていう方も多いです。おつまみになる食材も美味しい季節ですものね。さて、そんな今日、ご紹介するお酒は、こちら。刈穂純米吟醸秋Kawasemi 秋田の秋田清酒さんの刈穂純米吟醸秋 Kawasemi 味わい合わせてみた肴蓮根の梅炒め厚揚げの煮物葱入りの玉子焼き餃子ニース風サラダまとめ刈穂純米吟醸秋Kawasemi 秋田の秋田清酒さん…

#刈穂#秋田のお酒#秋田清酒#秋あがり#カワセミ

ネットで話題

6ブックマーク秋田清酒株式会社 | 出羽鶴・やまとしずく・刈穂秋田清酒株式会社〒014-0801 秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1 tel 0187-63-1224 fax 0187-66-2277 アクセス

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K's MENU Note•3年前

『刈穂（秋田）』伝承の技が光る山廃仕込み。

日常となっているM氏の言い間違い。酒のせいか、それとも素なのか？先日もとある動画の話題になって…。さて、今回はこちらの日本酒。造るのは、秋田県大仙市にある秋田清酒。創業は1865年。刈穂酒造と出羽鶴酒造を傘下に持つ。 www.igeta.jp 今回のお酒は… 山廃造りで醸した超辛口の純米酒。秋田県を代表する一本。オイリーで重厚なボディ。滑らかで丸みのある口当たり。後口はすっきりして重くない。薄っぺらいただの辛口とは別物。辛さは余韻に残る。温める。大きな変化はない。しっかりした芯の強さを感じる。まろやかさが増し米の旨みが膨らむ。全体に「辛い」という印象は薄い。 …

#日本酒#刈穂#秋田清酒

がんがん食べよう毎日食べよう•4年前

おうち時間で飲んだ日本酒の感想を書く

こんにちは。おうち時間だからねとか言って日本酒を爆買いしてちびちびやろうと思ってるのに結構飲んじゃってます。引っ越しした先の近くにいい感じの酒屋さんがあったり、通販をやる酒造が増えたりでなかなかいろんな種類を飲んだのでせっかくだから紹介します。だいたいコロナ渦で買ったお酒です。天寿酒造天寿酒造は秋田県にある酒造です。確か2021年2月くらいに購入しました。今年は酒蔵開放という秋田県全体でやっている酒蔵見学＋試飲＋限定酒購入などができるのん兵衛御用達イベントが開催できなかったのもあってネットショップで限定酒が購入できました。ついでにいい感じの生酒とか次期限定っぽいお酒など買ってみまし…

#日本酒#秋田清酒#天寿酒造#新政#KURAND#酒ガチャ

日本橋濱町Weblog（日々酔亭）•4年前

秋田清酒（秋田県大仙市）『刈穂純米吟醸六舟サマーミスト』：これも美味しい夏の日本酒

夏というと、スッキリ軽いお酒を飲みたい・・・端的にはビールや酎ハイって感じなんだけど、そこはそれ、やはり日本酒だ！ということで今回選んだのは、Summer Mistというラベルの秋田清酒の「刈穂純米吟醸六舟」だ。 // 秋田清酒は大仙市にあり、HPによれば、創業は江戸末期ということ。経営理念は・・・生活を豊かにする食文化の一翼を担っていることを自覚し、価値ある商品を創り出す事によって社会貢献し、よって会社の繁栄と社員の福祉と生活向上を実現します。・・・ということだそうだ。刈穂を醸造している刈穂酒造は・・・ 1913年（大正2年）、出羽鶴酒造の兄弟蔵として秋田県神宮寺町（現・大仙市）にて…