純米大吟醸

「日本酒界のロマネコンティ誕生」というキャッチコピーの純米大吟醸を飲んでみた。世界酒蔵ランキング第3位の実力派、渡辺酒造が醸造するフルーティーで香り高い日本酒だ。

貴重なお酒 高垣酒造 龍神丸 純米大吟醸 袋吊るし 今回いただいたのは、高垣酒造さんの「龍神丸 純米大吟醸 袋吊るし」。 高垣酒造さんは、高野山の麓にて天保11年創業の老舗蔵なんだそう。 全く知りませんでした。 youtu.be 龍神丸は、通常、特約店のみで販売する貴重なお酒。 しかも、通常は大吟醸。 今回は、純米大吟醸ですから、かなりの貴重品。 高垣酒造 龍神丸 純米大吟醸 袋吊るし 早月峡の岩清水「空海水」を使用し、低温でゆっくりと醗酵させているそう。 芳香な果実の香りが立ち込め、まろやかな柔らかいお味。 高級酒ということが一口飲んだだけで分かります。 今回は、頂き物でしたが、いつかは、こ…

日本の伝統的な酒である日本酒は、その種類の多様性と深い風味によって愛される飲み物です。 辛口から甘口までさまざまな種類があり、それぞれの銘柄が独自の味わいを持っています。 清酒や純米酒など、その製造方法や原料も異なり、その違いを理解することで、さらに日本酒の奥深さを楽しむことができます。 今回は、日本酒の種類一覧とそれぞれの特徴や味、辛口・甘口の違い、ひやおろしや山廃などの製法におすすめの日本酒など、日本酒の魅力を知りたい初心者の方にも、わかりやすく解説します。 日本酒の種類一覧！それぞれの特徴や味は？ （日本酒は大きく分けて6種類） 辛口・甘口、それぞれの違いや飲みやすさは？ （甘口・辛口と…

能登の底力 NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り 先日、昔の部下から日本酒をいただきました。 こちらは、石川県にある数馬酒造さんのお酒。 しかし、今年初めの能登半島地震で壊滅的な打撃を受け、数馬酒造さんでは酒造りを断念せざるを得なくなってしまったとのこと。 そんな中、救出された唯一のもろみを同郷の福光屋さんが支援されることで、無事に日本酒として搾ることができたそうです。 NOTO 純米大吟醸 2024 応援搾り そんな特別な純米大吟醸酒。 能登の団結力の結晶ですから、心して味わっていただきました。 お味は、もちろん素晴らしく、メロンのようなフルーティさが口の中に広がります。 このような素晴…

本日の1本は、 宮城県大崎市にある新澤酒造店さんの、 「伯楽星 純米大吟醸」 こちら、息子が母の日に贈ってくれた１本です！ アルコール度数：１５度 精米歩合：４０％ 日本酒度：+５ アミノ酸：１.１ 使用米：国産米 保存：要冷蔵 受賞： ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024 プレミアム大吟醸部門【金賞】・ルクセンブルク酒チャレンジ2023【銀賞】・Oriental Sake Awards2023 純米大吟醸/純米吟醸（淡麗）部門【銅賞】・Kura master 2023【金賞】・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023【最高金賞】・ルクセンブルク酒チャレンジ【銀賞】・MILANO…

久しぶりの日本酒🍶記事です。

みみたれです。 先日からちょこちょこアップしている酒蔵びらきですが、お昼ご飯にそれはそれは美味しいうなぎを食べたところまでお話ししていました！ mimitare3.hatenablog.com 今回参加したのは 第30回城島酒蔵びらき 開催：2024年2月17日～18日メイン会場：町民の森 住所：福岡県久留米市城島町楢津764 うなぎ屋さんのすぐ前から、シャトルバスが出ておりまして満員バスでメイン会場まで向かいます✨ 色々な酒蔵が散らばっているのですが、すべて無料のシャトルバスで何度でも巡れるようになっているのです！至れり尽くせりですね。 今回参加の久留米の酒蔵はこの８蔵です！ 旭菊池亀 筑紫…

1泊2食付き2万円以下の宿で、コスパ重視の総合ベスト10を選出した 2024年も間もなく終わるタイミングでの公開となり恐縮ですが、本稿は「2023年に泊まった温泉宿」の振り返り記事です。これを公開せずには年を越せないので……なんとか更新できて良かった！ 本稿では、私自身が2023年に泊まった宿の中から「2食付き2万円以下で1人で泊まれる」宿限定でご紹介しています。 先に公開済みの「2023年に泊まった温泉宿で｢部屋｣｢風呂｣｢食事｣が良かったおすすめ宿ランキングを発表する」では、2023年に泊まった宿の中で「部屋・建物」「風呂」「食事」の3項目について「突出して良かった宿」のベスト3をそれぞれ…

前回は紅茶にハマった話をしました。 dnk.hatenadiary.comその最後で、こんど帝国ホテルでアフタヌーンティーに行く話をしました。先日その旅行に行ってきたので、そのレポートをします。が、そもそも今回の旅は帝国ホテルに行くのが主目的ではなかったので、それ以外の話もさせてください。今年楽しかったことを総括する4泊5日の弾丸旅行の思い出をたらたらと振り返っていくので、お付き合いいただけると嬉しいです。普段から長文になりがちな拙ブログですが、今回ぶっちぎりで過去一の長さになってしまったのでお時間のある時にどうぞ。(2.8万文字あります)（ちょうどよく募集してたので今週のお題「2024こんな…

日本酒の歴史 日本酒は、米と水、そして麹（こうじ）を使用して作られる伝統的な発酵飲料です。その歴史は古代にまで遡ります。稲作が日本に伝来した弥生時代（紀元前300年頃）には、米を利用した酒造りが始まったとされています。 初期の日本酒は「口噛み酒」と呼ばれ、米を噛んで唾液の酵素で糖化し、自然発酵させる方法が用いられていました。この技術はやがて、麹を利用する現在の手法に進化しました。 奈良時代（710–794年）には、国家による酒造りが行われ、寺院や神社で神事の一環として日本酒が作られるようになりました。その後、平安時代（794–1185年）には、醸造技術が発展し、より洗練された味わいの日本酒が広…

【万代老松（まんだいおいまつ） 純米大吟醸】 辛口の くっきり酸アル クラシック はじめましてのお酒、万代老松さん。奈良県吉野郡下市町・藤村酒造さんのお酒です。 藤村酒造さんは文久三年(1863年)創業。幕末ですね。京都で新選組が尊皇攘夷派の志士を襲撃した池田屋事件のあった年です。まさに動乱の時代。吉野は平穏だったのでしょうか？ 吉野って、昔から都を追われた人が逃げ込む場所のイメージあるんですよね。 藤村酒造さんの仕込水は「環境省認定日本名水百選」「国土交通省水の郷34選」「奈良県指定大和の水」に選ばれている名水・大峰山のごろごろ水。身体に最も近いpH8.2・硬度89.5mg/ℓの弱アルカリ性…

2024年(令和6年)12月12日(木)購入 凄腕販売員さんが不在だったので、相棒はちらりと日本酒コーナーの前を通ってみたらしい。そうすると何度も購入しているので、蔵元の人にも覚えられていて、勧められてしまったそうな。前回のお酒で今年の日本酒は終了予定だったのに。まったく。西之門の登場は最多の13度目。 fuwari-x.hatenablog.com 蔵元の人も販売員さんのことはリスペクトしていると言っていたそう。試飲の際には、合わないものははっきり伝ええ、お得意さんの好みは完璧に把握しているので信頼していると。このお酒は珍しく長く持たせ、お取り寄せと一緒に楽しみました。その話は次回に。 長野…

昨晩は忘年会。生中2杯の後芋焼酎の彩響。ラベルに青リンゴの香りとあり、確かに口に入れた瞬間僅かに青リンゴの香りを感じる。 その後は作と陸奥八仙。どちらも吟醸香が豊かな美味しい酒。作は程良い酸味でどんな料理にも合いそう。陸奥八仙の方がよりメロン香が強く感じて個人的には好み。 心地良く年納めができました。 でも年内もう1回出勤があるけどね。 【送料無料】薩摩酒造 彩響 AYAHIBIKI 清酒酵母使用 低温発酵仕込 900ml×6本【本州(一部地域を除く)は送料無料】 日本酒 飲み比べセット 送料込み（一部除く） 作 ざく 純米大吟醸・純米吟醸(雅乃智 中取り・恵乃智) 750ml×2本ギフトセッ…

みなさん こんにちは 昨日は 久しぶりに 丸一日 自分の時間を持ちました 12月は いつになく 公私共 多忙で 眉間は 深いシワ 目尻は 右斜に持ち上がっていたような 今週火曜日で 仕事納めして 水曜日は 5年ぶりの 免許書き換え 入口で 係りの女性に 「今日は25日！」と ２度言われている 爺を見て、いづれ ああなる日も 近いなと 冷や汗 今は 幕張の免許センター 基本 予約制 恐らく 来る日を 間違えたのでしょう 来年に向けて 何か 趣味も増やしたいな と思い、昨日は 初めて 1人カラオケに 遂に デビューしました 音程を外そうが、どんなに調子外れに 歌おうが 誰も聞いてないところが 良い…

12月27日（金） 仕事納めです。 明日から9日間の休み。 やれやれ。 お酒の好きな知人に進呈するためのお酒を購入しました。 石鎚酒造の『石鎚 純米大吟醸 VANQUISH』（バンキッシュ）です。 愛媛県産の松山三井を極限の２５％まで精米し、日本酒「石鎚」の有する醸造技術を最大限に注力して醸したお酒です。 箱も高級感がある凝ったデザインです。 贈り物にするので箱は空けていませんがボトルデザインはこんな感じです。 大晦日までの数日、ユルユル過ごします。

酒都・久留米で味わう日本酒の魅力 1. 酒蔵巡りの始まり 日本酒好きにはたまらない、久留米市の酒蔵巡り。この町には、長い歴史を持つ酒蔵が13か所も点在しているんです。今回はその中から3つの酒蔵を訪れ、試飲を通してそれぞれの魅力を探ってみます。「酒」という言葉を聞くだけで、どこか落ち着かない気持ちになる方も多いはず。「はい、私は日本酒が好きです」と、心の奥でつぶやいてしまいました。この旅、大いに楽しみです。 2. 瑞穂錦酒造での乾杯 最初に訪れたのは、1854年創業の瑞穂錦酒造。美しい広川のほとりに佇み、酒蔵の中に併設されたウナギ料理店も魅力的です。社長のご厚意で試飲させてもらうと、原酒と純米酒…

今日も忙しい一日でした。 近江藤兵衛の山廃を むちゃ嬉しそうに持ってこられた若者。 ここにあった！これ大好きなんです！と。 また丸二の悠太君は、賛否両論の竹生嶋の初しぼりを気に入ってくれはりました。 好みです！！やて。 喜楽長のスペシャルバージョン 十二支の純米大吟醸生 そして 六方の特別誂は 見事に無くなりました。 七本鎗人気も益々で、仰山入れたし大丈夫と思てたら、琵琶湖ホテルに納品予定やった分が不足！えらいこっちゃ。 なんちゅうても 仰山の種類なので、お客さんに無くなったと謝り お帰りになった後、一本だけ出て来たりもして、もあわあわしっぱなし。 くめちゃんは 絶対慌てはらへん、常に冷静 落…

千葉そごうの外商から【26日から歳末カウントダウンＳＡＬＥ】が始まる電話があった。 週末の天気を確認、木曜日が晴れて風もなく暖かい、自転車に乗り駅まで行くので天気が気になります。 26日木曜日、11時過ぎ自転車に乗り最寄りの駅へ 寒くない風を身体に受けて駅に着いた。電車に乗り少し混んでいた。千葉駅の改札を出て千葉そごうへ デパ地下は、お年寄りが多く混雑して大賑わい。 買物は午後が良さそう ランチへ永坂更科の蕎麦へ カミさん「天ざる」 私「山かけそば」 店員が「天ざる」を私の前に置き 私 “私でなくカミさん” と言い。男が優先？ 暫くして私に「山かけそば」が来た。 食べながら今日は、蕎麦が美味し…

お米と水が神様からの恵みならば、それらから造られるお酒も、とうぜん神様からの恵みの賜物になるわけです。本来、人は、食べ物も飲み物も、生活用品も、家も、町も、エネルギーなんかも、すべて神様からの恵みだけでよかったはず。その恵みの中で、やっていればよかったのです。自然に帰れ！神道の心に帰れ！・・・なーんて大きな話しをするつもりはなく、ただたをだ、「お酒を飲んで楽しい暮らしをしましょう」ってことを言いたいわけです。「年間１００銘柄を目指して」と副題に書いていますが、本当はそんなことどうでもよくて、何か飲む理由を考えてみただけ・・・。さあ、肩肘はらずに、飲みましょう～！ 今年は家呑みのほとんどが外れ、…