アマンディーヌ

どうも。 今回はアマンディーヌを作りました。 アマンディーヌは、フランスのベーシックなタルト。 その名の通りアーモンドのタルトで、たっぷり敷き詰められたアーモンドクリーム、表面に散りばめられたアーモンドスライスが特徴です。 また、表面にはアプリコットジャムを塗られることが多く、食欲をそそるツヤも魅力。 工程は多いですが、作り方は比較的シンプルだと思います。 なので興味のある方は、ぜひ挑戦してみてください。 それでは、いきます。 【分量（18cm型）】 ＜パート・シュクレ＞ 無塩バター 60g 粉糖 30g 塩 1つまみ 卵黄 1個 薄力粉 110g アーモンドプードル 10g ＜クレーム・ダマ…