アワビの肝

こんにちは！MAMIです☺️ 先日、千葉県御宿に1泊で 遊びに行ってきたのですが、 地元の方とちょっとだけ仲が良いということもあって、 御宿で伊勢海老食べたことある？？と聞かれ 伊勢海老ってやっぱり高いしそんな滅多に食べることもないし。。。 そもそも御宿で伊勢海老！？っていう印象と話していたところ 御宿といえば伊勢海老だから！！！！と！ ということで急遽御宿海岸から歩いて５分ほどのところにある おすすめのお寿司屋さんへ🏃‍♂️ ※場所の詳細は最後 地元の方にお任せして注文していただきました！ 伊勢海老はプリプリですごく美味しい！！ お店に生簀がありそりゃ新鮮だなと！！ 身を食べ終わったらもちろ…

恵比寿駅から徒歩7分、恵比寿ガーデンプレイス近くにある隠れ家フレンチ、「レストラン ヒロミチ」。南フランスでの三ツ星レストランの修業経験を持つシェフ小玉弘道氏が腕を振るい、伝統的なフレンチに日本のエッセンスを取り入れた独創的な料理を楽しむことが出来る場所だ。 先日こちらのレストランにお邪魔したので、今回はこちらのレストランについて紹介していきたい。 ヒロミチの店舗情報 シェフ 小玉弘道氏の経歴と料理哲学 「レストラン ヒロミチ」の食体験レポート お取り寄せと地域貢献 まとめ

今日の晩御飯は、僕の担当だったので、1時間かけて一品を作りました。 - アワビともさエビの茶碗蒸し - 1) まず、もさエビを剥いて、殻と頭を空焼きして、それを煮込んで出汁にする。 2) 次に、アワビをきれいに洗って、身と肝に分ける。 3) アワビの肝をミキサーでつぶして、醤油、みりん、お酒を入れる。それを火にかけて、アワビの身を入れて軽く煮込む。 4) 卵を泡立てないように溶いて、１で作った出汁を合わせて、茶碗蒸しのベースを作る。 5) 茶碗蒸しの容器にもさエビの身を半分入れて、そこに４のベースを泡がでないようにゆっくり入れる。 6) 10分程度蒸す。 7) 一旦茶碗蒸しの蓋を開けて、固まっ…

「歩成」の読み方 「歩成」のほうとうのこだわり 秘伝の歩成黄金味噌 特製辛味噌 鶏肉（信玄鶏） 豚肉（ワイン豚） 歩成ファーム野菜 ほうとう蔵 歩成の外観 ほうとう蔵 歩成の店内 歩成流ほうとうのオススメの食べ方 歩成の黄金ほうとうの感想 歩成のサイドメニュー バターコーンコロッケ しいたけの天ぷら まとめ 「歩成」の読み方 歩成の読み方は「ふなり」です。将棋の「歩」が敵陣に攻め込むと「成金」と言われ、金将と同じ動きができるようになることからきている店名です。 「歩成」のほうとうのこだわり 山梨では、行列のできるほうとう屋「歩成」の人気の秘密をご紹介。 秘伝の歩成黄金味噌 厳選した米麹の赤味噌…

家族で行く廻るお寿司もいいけれど（最近は新幹線に乗ってくるというウワサも）、たまにはカウンターでお寿司をつまみながら大人の時間を過ごしたい、という時がありますよね。 そういう美味しいお寿司屋さんは築地や豊洲、銀座や六本木に行かなければならないのでしょうか？ 否！ 美味しいお寿司は横浜にもあるんです！ 今回紹介するのは、ＪＲ・地下鉄桜木町駅から徒歩１分の「鮨 浜はち」さん。 ほぼ「駅前」といっても良いところで、最近開発されたこの区画には美味しいお店がたくさん並んでいます。 店内に入ると、一枚板のカウンターがドドーーンと鎮座まします、雰囲気の良いお店。 しかし、２０２４年８月に開店したばかりのお店…

こんにちは。関西在住のアラフィフ主婦omochiです。 ７月２２から３泊４日で韓国・ソウルに行って来ました。 前回からの続きです。前回の様子はこちらから。 www.sirokuroomochi.com 今回は、ソウル３日目の様子を紹介します。 韓国の朝ご飯といえばお粥ですよね。YouTubeチャンネルで紹介されていたアワビ粥を食べに行きました。 粥ジャルマッア（名前が間違ってるかも） 読み方は分かりませんが、アワビ粥の専門店です。 メニューはこちらです。アワビの個数で値段が変わります。 店内はテーブル席が５つ程でそれほど広くありませんが、すごく綺麗で高級感がありました。 アワビ粥１個 １５００…

2024年8月9日投稿 雑録7：丸谷才一「食通知ったかぶり」について 僕は食い意地がはっているので、食べ物のことが書かれている本が好きだ。池波正太郎の「食卓の情景」や「散歩のときに何か食べたくなって」などだ。しかし、もっと愛好した本がある。丸谷才一の「食通知ったかぶり」である。食い物についての蘊蓄は池波のほうがはるかに上だが、丸谷のほうに親近感をおぼえる。例えば、本書に、著者が飛騨高山の「角正」という格式の高い精進料理を食べて、「角正を出たとたん、わたしは奇怪な空腹感に襲われたのである。いや、その異様な感じの正体が空腹感であることが判ったのは、五分か十分たってからだったのかもしれない。＜中略＞…

ランキング参加中旅行 2024年6月、箱根NICA（箱根 宮城野）に宿泊しました 箱根NICAは、2020年11月12日にオープン、源泉掛け流しの半露天風呂を完備した全8室だけのラグジュアリーホテルですNICAの公式サイトによると、NICAの意味は、Nature（自然）、Ideal（理想的な）Celebrate（祝う）、Anniversary（記念）のイニシャルを取って命名され、「箱根の大自然の中で記念日を。理想的な形でお祝いしてほしい」という願いが込められているそうですたびたびじろうが大好きなオールインクルーシブシステムやフレンチと和のフュージョンスタイルの料理というのも気になって、2024…

先週末は仕事の出張で熊本へ行ってきました。 夜は同僚と慰労会を兼ねて韓国料理の「とらぢ」さんへ。 店内は16席ほどでそれほど広くはないですが女将さんが韓国の方でアットホームな雰囲気のお店でした。入るときは予約が必要です。 とりあえずビールで乾杯のあとはひたすらマッコリでした。 マッコリははじめて飲んだんですが、やや酸味があってとても飲みやすかったです。 アルコール分は7％ほどなんですが750ｍｌボトルを飲みやすいせいで6人でたぶん15本ほど空けました。いくら飲んだか記憶がない(^^;。 コースの最初の料理がワタリガニを醬油ベースのタレに漬け込んだカンジャンケジャンという料理。店員さんが切り分け…

🔷 ♬ 五月雨は緑色 悲しくさせたよ一人の午後は🎵 今、村下孝蔵さんの曲を流しながらアップしています。彼の繊細な歌詞と曲調は、今の季節にピッタリ。生きてらしたら同い年です。さて、先日のオーラ診断ですが、ネットで調べると7色の他に12色のカラーがあるとか。不思議なので神楽坂のお店に問い合わせたら、心理学上で12色のカラーがあるとか。当店では7色のマシンです、という回答をもらいました。いろいろあるものです。神楽坂には何度か行ったことがあります。もっとゆっくり散策したかったけれど、公演があるのでタクシーで水道橋に向かいました。千円でホテル到着。ドームホテルの朝食は、これで3回目。いつも「たん熊北店」…

こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 安国駅近くにある「チュギチャルマジャ」で朝ごはん！ ここはアワビ粥の専門店〜！ YouTubeのかおるTVで取り上げられて、さらに人気になったみたい^^ 営業時間、場所、メニュー、料金、支払い方法、予約方法、食べた感想をレビューします。 ぜひご参考ください。 ※当記事の情報は2024年4月当時のものです。情報は随時変更の可能性がありますのでご了承ください。 CHECK！ 韓国行き航空券 公式よりお得に買う方法！ 航空券予約サイトのTrip.com は 複数の航空会社をまとめて比較 ✔️公式より安いことが多い ✔️日本…

足立区でしょう、竹ノ塚駅から歩いて15分くらい、山形屋。 近隣にコインパーキングもあるでしょう。