イナゴマメ

昨年１２月１１日に漬けたキャロブ酒 まずはテキーラに漬けてみたもの 第一日め 2020/12/11 👇 👇 👇 約４週間経過 2021/01/06 色が濃くなっている 👇 👇 👇 約６週間経過 2021/01/23 試飲、というか味見してみた っっっっ～～～ 効っくぅ～～～ テキーラ、アルコール度数４０度 そこはかとなくキャロブのチョコレート風味の余韻が漂うけれど、これでは血糖値が下がるより急性アルコール中毒になるほうが先だよ・・・

やっぱりキャロブ酒をつくってみることにした。 ここではラム酒やウォッカを使うようだけど、手元にないのでテキーラで代用。なので最初から色付きの果実酒。 作り方を検索しきれなかったので、適当にやってみることにする。 ① キャロブ（イナゴマメ）を拭いて乾かす ② ハサミで適当な大きさに切る 莢の外側はカチカチなのに、中は意外ともっさりというか、ちょっとねっとりというか、料理用ハサミで切ることができる これを粉に挽いてお菓子作りにつかうらしいが、何か最初からダマになりそうなんだけど～ ちなみに中の豆の大きさは１ｃｍ弱 ③ 空きビンに入れて、その上からテキーラを適当に投入 追記 何だか心配になったので、…

青果店の前を通りかかったとき、変わったものが目に入った ？！ 果物には見えない・・・ 柿やオレンジに囲まれているけど、豆の莢のように見えるかりんとうのような揚げ菓子に似ているともいえなくはないが、青果店で柿の隣に揚げ菓子というのは考えにくい 名札が付いていた ヨハニスブロート Johannisbrot、直訳で「ヨハネのパン」ますます何だか分からない何だって「パン」が「果物屋」で柿の隣に並べられているんだろ？そもそも「パン」には見えないし 調べてみたら「イナゴマメ」とか、そのまま英語名で「キャロブ」という、やっぱりマメ科の植物だった 「洗礼者ヨハネ」が荒野で食べていたから「ヨハネのパン」になった…