イワナの塩焼き

今週のお題「朝ごはん」....って，実際は先々週のお題だったんだけど，投稿しようと思っていて撮った写真を忘れていたので，今頃になって投稿します． それはずばりイワナの塩焼き． 下の記事に書いたのですけど，北海道の猟友Aちゃんが釣ったのを送ってくれたのです．丁寧に一尾づつラップして冷凍してあるので，食べたい数だけ冷凍したままグリルに突っ込んで焼くだけ．時間がない朝でも簡単に準備できます． weekendhunter.hatenablog.com シンプルにして至高．そのままかぶりつくと，ツルッと背骨が外れるので食べやすさも最高． ちなみにAちゃんからはシカが送られてきたり，タケノコが送られてきた…

「嘉門次小屋」の入り口 「嘉門次小屋（かもんじごや）」――といわれても、何じゃそりゃ、知らん！という方が９９％かと思います。「上高地」に関係する小屋なんですが・・・。 長野県の上高地では毎年６月に、ウェストン祭というお祭りがあります。英国人宣教師ウェストンの功績をしのぶイベントです。 そのウェストンが、いまの北アルプスを登山した時にガイド（＝山案内人）を務めた上條嘉門次（かみじょうかもんじ）が住んでいた家なんです。 上高地の焼岳に登山した翌日の２０２３年５月２６日（金）、嘉門次小屋に立ち寄って、名物のイワナの塩焼きを食べました。 その時の記録です。 目次 「イワナの塩焼き定食」が売れているらし…

こんにちは！ご来訪いただきましてまことにありがとうございます！ スッキリと晴れ渡った本日。 白馬には雪の輪郭が見て取れます。 そして久々の囲炉裏会、開催です。 「炭火の匂いが小羽を惹きつけてやまないのよ」 「そいで何？お魚なに？」 イワナとヤマメを囲炉裏で焼いてみんなで食べました。 小羽さんはいい子して待っててくれました。 締めは、 田植えもしないのに、去年こぼれた稲穂から生えてくれたお米、収穫して籾すりしたての塩むすび。 他にもたっくさんの差し入れで楽しいお酒をいただきました♪ 囲炉裏が似合う季節になりましたね。 柴犬ブログランキングに参加しています。よろしければぽちっと応援よろしくお願いし…

こんにちは！ご来訪してくださいましてどうもありがとうございます！！ 昨日は12名（＋お子さんたち３人）が参加してくれた、盛大な囲炉裏会でした。 岩魚１０匹をうまく焼かねばという謎のプレッシャーのもと、 皆さんおいしいお料理や飲み物を持ち込んでくださって賑やかな会となったのでした。 囲炉裏の上には大きな換気扇がついているので換気もバッチリです。 「みなさん、カーチャン、昨夜はおつかれさまぁ！でも小羽は母屋でお留守番でサビシかったわよ・・」 すまなかったねぇ小羽さん。雨びしゃびしゃだったからお外にいることもできなかったものね。 囲炉裏では、 恒例となった岩魚の塩焼きをば。 今回は餌に抗生剤などを使…