インフューズドコーヒー

こんにちは。 時ノ珈琲です。 11月も温かい日が続き、窓を開けて風を通す日もありましたが、流石に12月に入ると一気に冷え込んできました。それを慌てて追いかけるように紅葉も始まり、景色が秋めいてきました。といってももう12月ですが。。。 祖父が育てていた庭の紅葉。つい先日までまだ緑色だったのに、一気に赤くなっていました。 紅葉や銀杏が色づく秋らしさが好きなんですが、高知の山は原生林ではなく、人工的に植えられた杉だらけなので、残念ながら単純に山に行っても紅葉を楽しむことはできません。しかし、同じく人口的でも、ぽつりぽつりと道沿いなどに植えられた銀杏や紅葉がまた風景を彩り、それもまた風情があって素敵…

2枚目 ORIGAMI 【Wave】ペーパーフィルターを購入するにあたって幾つかコーヒー豆を購入したのですが、こちらはその中のひとつ。ピンクシャンパン…なんて魅力的な名前なんでしょう。TRUNK COFFEEさんのインフューズドコーヒーを飲むのは久しぶりです。名前から爽やかな味わいを想像していましたが、実際は練乳をかけたストロベリーのような濃厚な甘さを感じました。ストロベリーやバラの赤にお砂糖の白を足してピンク色…みたいな。濃厚さによってマンゴーのような甘さも錯覚しますが、テイストノートに書かれた「アセロラ」が個人的にはしっくりきました。面白い味わいですが人を選びそうです。TRUNK COFF…

コーヒーを飲みにこちらへ。 REDPOISON Yokohama 赤色のコーヒーのお店。 店名の由来は"クセになる赤"。 約1週間ぶりの来店。 店内 スペース広めの白い店内。 店員さんは1名。 先客6名。 お店のファンっぽい常連な方々でした。 コーヒーのみの提供。 種類がたくさんあって分からないので、 店員さんと相談して決めます。 なので、先客がいると時間がかかります。 決まったらお会計をして待機。 番号で呼び出されます。 Colombia Elkin Guzman Pink Champagne Washed 1,400円 数量限定のにしてみました。 グラスでの提供が嬉しいですね～。 甘い香り…

やっほー！コーヒーLoverなシカの仲間、きょんだよ！ コーヒーって香りも味も奥が深いけど、もっと自由で楽しい飲み物だって知ってた〜？「Alps coffee lAb」は、そんなコーヒーの常識をくつがえすすごいロースタリーだよ！世界初のインフューズドコーヒー専門店として、果物や野菜で豆を発酵させたりアルコールで風味をプラスしたりと、まさに「コーヒーを再定義する」挑戦をしているんだ！今回はその中でも、信州の自然の恵みを感じられる「リンゴコーヒー」と、大人な風味が楽しめる「五一ブランデーコーヒー」を紹介するね〜♪どちらも、飲むたびに新しい発見があるからワクワクしながら読んでみてね！今回は、コーヒー…

Keitaです。 昨日10/10にコーヒーの展示会「SCAJ2024」に参加してきました。 今年は初めて前の職場で仲の良かった同僚2人と一緒に回りました。 毎年恒例のビックサイト入り口前看板。 今年は西と南両方に回りましたが意外と距離がありましたね・・・。 会場入り口前です。10時5分でそれなりに人が居ました。 HARIOブースではV60ドリッパー「SUIREN（睡蓮）」の「NIJI（虹）」が販売されていました。 「お台場」で「虹」と聞くとどこかのアニメを思い出します。（結構好きな作品です） あまりの美しさに購入しちゃいました。 ドリッパーのレビューは近日中に書きたいと思います。 また、会場で…

売り切れ等でカレー屋さん3軒にフラれてしまい、 近くにあったカフェでひと休みすることに。 Coffee&Bar Orange. 2023年9月オープン。 カクテルもいただけるカフェのようです。 店内 カウンター5席にテーブル3卓。 空いていたのでテーブル席へ。 先客2名・後客4名。 店員さんは2名。 レジで注文と会計を行って席で待つシステム。 照明のシェードがコーヒードリッパーなのが良いですね。 メニュー スイーツやラテなど、女子向けメニューが充実しています。 甘くない飲み物のオススメを聞いたところ、 スペシャルティコーヒーをご説明いただいたので、 いいお値段する方をつい頼んじゃいました（笑）…

「コーヒー好きの方にコーヒー豆をプレゼントしたいけど、失敗して相手を困らせてしまうのは避けたい…」 コーヒー好きの方にコーヒー豆を贈ることは、相手のことをしっかり考えた上での判断だと思うので、すごく素敵なことだと思います。 ただ、ちょっと待ってください。 一口に「コーヒー好き」といっても非常にいろんな方がいるため、ただコーヒー好きの方だからというだけでコーヒー豆をプレゼントしてしまうと、喜んでもらうどころか迷惑をかけてしまう可能性もあります。 そこでこの記事では、徳島で自家焙煎コーヒーを販売しているオータクが、コーヒー豆をプレゼントして相手が困るパターンを4つご紹介した上で、困らせずに済む方法…

「コーヒー好きの方へのプレゼントにコーヒー豆を贈りたいけど、何グラムにすればよいのだろう…？」 いや〜ありますよね。 コーヒー豆何グラム贈るのか問題。 特に、自分がコーヒー豆を普段購入する機会が少ない場合、どれくらい贈ればよいものなのか悩んでしまいますよね。 多すぎると迷惑かもしれないし、少なすぎると何かプレゼントとして物足りないかもしれないし…と思うと困る気持ち、よくわかります。 そこでこの記事では、徳島で移動販売カフェを運営するオータクが、コーヒー豆のプレゼントは何グラムがベストなのかについて解説します。 また、コーヒー豆をプレゼントする際、量以外に気にすべきことも併せてご紹介しますので、…

なんだか久しぶりな気がする「Standart」。今年最初、第27号が先日到着。 というわけで今回気になった特集記事。 ・Meet Your Producer エチオピアでコーヒー生産を行うオランダ人とエチオピア人カップルの話……というとざっくりしすぎるけれど、要はひょんなことからエチオピアのシダモ地区でコーヒー農園をやることになったふたりが、過去と現在、そして未来を語るインタビュー記事。 エチオピアのコーヒーは大好きなので（当然シダモも）、こういう生産者の生の言葉を見られるのはありがたいし、おもしろい。ここ近年は、情勢が不安定だったりしてコーヒー農園も大変だと思うので、頑張っていただきたいとこ…

大晦日恒例の「まっつん of the Year」でございます。 コロナの5類以降に伴い、行動制限等が無くなって、 世の中が活発に動き始めたことにより、 評判の良いお店に人が集中して入りにくくなるという…。 なので、最近はあまり知られてないようなお店を攻めているのですが、 そうすると当たりのお店に出会いづらくなるのが悩みどころで。 まあ、「予約してお店へ行け」という話でもあるんですけど。 2023年に初めて行って良かったで賞 京菓子 岬屋（和菓子） リーフルダージリンハウス（紅茶） Ariowl Coffee（コーヒー） お茶の子 まめ（和菓子） すき焼き ちかよ（和牛） コロナ禍以降は土日にネ…