信州 上田から帰宅してからずっと風邪がぬけません。 今年の風邪はのどに来ると聞いていますがホントに始末が悪い。 気管に銀杏の薄皮がくっついてまま取れないような違和感が続き、それがジンジンと痛いのです。 子供の頃から扁桃腺がはれる子だったので、その時の記憶が甦る。 「あまり無理しなくていいよ」「あったまるから鍋にしよう」「毎日でも飽きない」と言われて鍋三昧の日々です。 一番人気は、ウルトラ姜鍋の鍋。 富岡製糸場の帰りに大量に買ってきた生姜を乾燥させたのを、ふんだんに使い。 酒粕と、 骨付き鶏のモモ肉と、 ゴボウは欠かせない。 あとは冷蔵庫にある野菜を適当に入れたら出来上がり。 簡単なのに濃厚な出…