2週間ほど前だったか、ドイツスーパーReweのキノココーナーでエノキ茸を発見。 お買い得価格で一束1ユーロ。迷わず買い物かごへ入れました。 ここ数年はShiitake(シイタケ)もありましたが、最近あまり見かけません。 不人気で取り扱いやめたのかしら。 確かドイツに来た十数年前は、スーパーで買えるキノコといえば丸形のマッシュルームのブラウンかホワイトか。秋にはアンズダケやその他よくわからないのが出ますが季節限定。 来独後しばらくしてからオイスターマッシュルーム(ヒラタケ)が出てきて定番になり、てんぷら、みそ汁、ビーフストロガノフなどに活用。 シイタケがスーパーに並んだ時は狂喜乱舞しましたが、香…